En un viaje reciente a Murcia, hemos podido disfrutar de esta tapa típica de la zona, las marineras murcianas y sus variantes. Cuando digo variantes me refiero a las diferente maneras que tienen de servirlas y a cada una le ponen su nombre tales como Bicicletas, Marineras, Marineros, Matrimonios y hasta nos llegaron a hablar del Divorciado, así que fijaros en la creatividad que tiene esta tapa fácil y deliciosa! Vamos con ellas!
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1/2 kilo de patatas
2 huevos
2 zanahorias
1 lata de atún en conserva
Sal
1 taza de mayonesa
1 paquete de rosquillas de pan largas
Dejamos enfriar un poco y quitamos la piel a las patatas y zanahorias y la cáscara a los huevos, estrujamos con ayuda de un tenedor y lo vamos agregando a un bol.
Agregamos el atún al bol y mezclamos.
Disponemos las rosquillas de pan en una fuente plana para servir y vamos colocando una cantidad de ensaladilla sobre cada una de las rosquillas.
Y ahora para diferenciar cada tipo haremos los siguiente:
Para la bicicleta, dejaremos tal cual.
Para la Marinera colocaremos una anchoa sobre la ensaladilla.
Para el Marinero colocaremos un boquerón en vinagre.
Para el Matrimonio colocaremos una anchoa y sobre ésta, un boquerón en vinagre.
Así tendréis lista esta tapa rica y sencilla, las Marineras murcianas y sus variantes son un tesoro de la gastronomía de su región que yo recomiendo visitar y probar, pero mientras pueden prepararlas en casa.
Os espero en la siguiente receta!
Perdona pero las marineras son Cartageneras. El hecho de que te las hayan servido en Murcia no es lo mismo, su origen es CARTAGENA. Igual que el asiático, el caldero, los exploradores, los suspiros, etc... son cartageneros. Por favor llamad a las cosas por su nombre. Murcianos son los paparajotes y el zarangollo. Gracias
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