Bienvenidos cocinillas, hoy traemos receta de dieta, Lasaña de berenjenas ligeras, ligera de hacer y ligera de comer , baja en calorías por su puesto.
Me encantan las berenjenas!, sabemos cuantos beneficios nos aporta? os cuento un poco por encima sin ponerme pesada!... Bien, pues nos ayuda en nuestro proceso digestivo y nos previene contra enfermedades coronarias, es un antiinflamatorio natural y es un potente antioxidante y anticancerígeno. Promueve la salud ósea y combate la osteoporosis... y muchas mas cosas pero ahora vamos a la receta!
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- 2 berenjenas medianas
- 1 lata de atún al natural
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla mediana
- 500 gr de tomate triturado
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
- Ponemos a calentar un sartén con aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla y el ajo hasta que quede transparente.
- Mientras podemos preparar la berenjena cortándola en rodajas de medio centímetro aprox., la colocamos en un plato y salamos por capa, introducimos en el microondas y colocamos unos 5 minutos a máxima potencia.
- Vamos dando vuelta al sofrito, incluso podemos agregarle pequeños trozos de berenjena si os sobra.
- Cuando este el sofrito terminado, agregamos el tomate y dejamos que cueza y pierda el agua y espese, podemos agregar un poco de sal.
- Cuando el tomate esté reducido agregamos la lata de atún y revolvemos, dejamos un par de minutos mas y ya lo tenemos listo, retiramos.
- Ahora montamos la lasaña, en una fuente de horno ponemos una primera capa de berenjenas ya tiernas y seguidamente una capa del sofrito de tomate, seguimos colocando alternativamente berenjenas y tomate hasta que terminemos la preparación.
- Podemos terminar con un poco de queso rallado, y llevar al grill del horno hasta que dore al nuestro gusto, luego quedará listo para tomar!
Espero que la disfrute, prepárenla en casa, verán que rica queda, será un éxito en la mesa!
No leemos en la siguiente receta! buen provecho!
Delicioso plato.
ResponderEliminarSaludos.