Aquí no se tira nada! Y encima vamos a ahorrar electricidad para hacer este delicioso postre de Pudin de coco sin horno, rico rápido y sobre todo muy económico, un postre que lo tiene todo y que es apto para preparar por principiantes en la cocina.
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- 2 baguetinas del día anterior o dos días
- 1 litro de leche
- 1 sobre de preparado de flan de 8 raciones con su caramelo líquido
- 3 cucharadas de coco rallado
- Ponemos un poco de leche en un vaso y disolvemos el sobre de preparado de flan.
- En una ollita ponemos todo el pan cortado a trocitos y agregamos el resto de la leche hasta completar el litro y también añadiremos el coco rallado.
- Ayudamos para que todo se empape bien y lo dejamos unos 15 minutos para que se hidrate todo.
- Llevamos la ollita al calor y agregamos el flan disuelto y lo calentamos todo.
- Cuando hierva lo retiramos del calor.
- Preparamos el molde que vamos a utilizar encamisando con el caramelo liquido.
- Volcamos la mezcla caliente con cuidado y dejamos enfriar en la encimera, luego lo llevaremos al refrigerador para que termine de cuajar y se ponga bien frio.
- Desmoldamos y servimos.
No te pierdas de preparar este rico y fácil postre, este pudin de coco sin necesidad de utilizar el horno. Es ideal para aprovechar pan y cositas que tengamos en la despensa, nos vemos en la siguiente receta!
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