Antes que vengan mas calores traemos este potaje rico de garbanzos con chorizo muy fácil de preparar. Siempre tenemos la opción de hacerlo con garbanzos secos, pero aquí os presento esta versión preparada con garbanzos de bote, de estos que ya viene cocidos, que para los días que vamos con prisas son ideales y tenemos un potaje preparado en menos de media hora. Hay mil formas de preparar los garbanzos de bote pero aquí hoy traemos la forma mas clásica que tenemos en nuestra cocina.
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- 1 tarro de garbanzo cocidos
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 patata
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- Rodajas de chorizo al gusto
- 1 cucharada de pimentón ahumado o de la vera
- Aceite de oliva
- Sal
- Ponemos aceite en una cacerola y cuando este caliente le agregamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picaditos y dejamos que todo quede bien pochado, un sofrito suave.
- Agregamos la hoja de laurel y un poco de sal para que suelte el agua de las hortalizas.
- Añadimos las rodajas de chorizo y dejamos que se sofrían un poco, unos 2 minutos para que suelten aroma y de potencia al guiso.
- Cortamos la patata a dados y se la agregamos y dejamos sofreír otros dos minutos.
- Agregamos los garbanzos y el pimentón, damos unas vueltas para evitar que se queme el pimentón y agregamos agua que cubra el guiso.
- Dejamos hervir unos 20-25 minutos a fuego medio hasta que la patata esta tierna y el garbanzo no sepa a garbanzo cocido, rectificamos de sal. Dejamos cocer un par de minutos mas y listos!
Me encanta este potaje de garbanzos con chorizo fácil, sobre todo para los días que tengo prisa o poco tiempo por que se prepara super rápido, además siempre es un acierto unos garbanzos con chorizo, sacia y gusta a todos!
Nos leemos en la siguiente receta! Buen provecho!
Muy buen aspecto, Lo probaré
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