Cómo nos gusta en casa al bacalao , cocinillas! Hoy traemos un exquisito bacalao a la portuguesa que está para chuparse los dedos, ya os digo, por eso os invito a leer esta receta y a imaginaros este bacalao con estos pimientitos por encima con este color doradito tan rico que tiene... bueno, ya os digo, animaros a prepararlo.
Si os gustan mis recetas podéis suscribiros a mi canal de ⇨YOUTUBE EL DULCE PALADAR⇦, allí podréis ver vídeos sencillos de un montón de recetas, paso a paso y también en mi pagina de ⇨FACEBOOK EL DULCE PALADAR⇦, donde publico varias recetas diarias de todo tipo! Estáis todos invitados!
Os recuerdo también que esta receta de BACALAO A LA PORTUGUESA está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribáis GRATIS a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero.
Os recuerdo también mi dirección de Instagram => INSTAGRAM EL DULCE PALADAR <=
Prepara mis recetas y súbelas a Instagram etiquetándome @eldulcepaladar y os compartiré en mis stories, animaros!
Ingredientes de Bacalao a la portuguesa
- 2 porciones grandes de bacalao fresco
- 2-3 patatas
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla grande
- 1 plato con harina de fritura
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de Bacalao a la portuguesa
- Si vamos a utilizar bacalao fresco salamos normalmente el pescado, si vamos a utilizar el bacalao en lomos salado tendremos que desalarlo 24 horas antes y cambiando el agua de vez en cuando conservando siempre en el refrigerador, AQUÍ PODÉIS VER UN VIDEO EXPLICATIVO DE COMO DESALAR BACALAO CORRECTAMENTE.
- Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de medio centímetro y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite, como si hiciéramos papas a lo pobre pero sin tapar, cuando estén tiernas, las apartamos en una fuente de horno.
- Harinamos el pescado y lo freímos en el mismo aceite que nos ha quedado de freír las patatas, si no es suficiente podemos agregar mas. Cocinamos el pescado por los dos lados y lo apartamos, lo colocamos sobre las patatas en la fuente de horno.
- En el aceite que nos ha quedado en la sartén ponemos la cebolla y el pimiento cortados a tiras, ponemos la sal para ayudar a que suelte el agua y lo tapamos para que se cocine bien. Cuando esté tierno le agregamos el pimentón y lo sofreímos un minuto, luego le agregamos el vino y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Retiramos y se lo agregamos por encima al bacalao y lo llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos aprox.
- Servimos muy calentito.
Esta receta de bacalao a la portuguesa es muy famosa en todo el mundo especialmente en su pais de origen, nuestra vecina Portugal donde nos ofrecen bacalao guisado de todas las formas posibles y deliciosas todas.
Espero que so guste! Nos vemos en la siguiente receta!
0 comentarios
Publicar un comentario
Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.