Galletas de avena y coco con chocolate blanco


Estas galletitas de avena y coco con chocolate blanco son de lo mas rico y saludable que podemos comer después de todos estos atracones navideños. Son unas galletas de lo mas fácil de hacer, crujientitas por fuera y tiernas por dentro, súper apetecibles, animaros a prepararlas en casa para las merienda de estos días os va a encantar.

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Ingredientes de galletas de avena y coco con chocolate blanco

  • 160 gr de avena en copos
  • 50 gr de coco rallado
  • 7-8 gr de levadura química
  • 2 cucharadas de miel colmadas
  • 1 plátano grande o banana maduros
  • 200 gr de chocolate blanco

Preparación de galletas de avena y coco con chocolate blanco

  1. Pelamos la banana o plátano y  le quitamos lo hilos, la estrujamos con un tenedor en un bol, debe quedar muy cremosa.
  2. Agregamos al bol la avena, el coco, la levadura y la miel y lo unimos todo con las manos apretando para que todo se vaya hidratando.
  3. Cortamos el chocolate a trocitos pequeños y agregamos la mayor parte, dejando un poco para luego terminar la preparación.
  4. Agregamos a la masa  un tercio del chocolate y mezclamos junto con el resto de ingredientes, dejamos hidratar unos diez minutos reservada.
  5. Colocamos papel de hornear sobre la bandeja de horno y vamos haciendo bolas con la masa, aplastamos un poco con las manos y colocamos en la bandeja.
  6. Horneamos a 180º unos 10 minutos (horno precalentado) y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  7. Derretimos el resto de chocolate blanco que hemos dejado reservado y  lo ponemos en un plástico pequeño o manga pastelera pequeña, le hacemos un pequeño corte en el piquito y hacemos hilos de chocolate blanco sobre las galletas, dejamos cuajar a temperatura ambiente.

Quedan riquísimas!, seguro que las vas a repetir en mas de una ocasión, son tan sencillas y rápidas que podrás hacerlas hasta con los mas pequeños de la casa.
Espero que os haya gustado, animaros a prepararlas! Hasta la siguiente receta!



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