Bandeja de pinchos para aperitivo

Hola cocinillas!, ya están las fiestas a la vuelta de la esquina y os traemos un maravilloso entrante, se trata de esta deliciosa bandeja de pinchos para aperitivo que no dejará indiferente a ninguno de tus comensales. Estos pinchos están inspirados en los mundialmente conocidos pintxos vascos que todo el respeto he querido reproducir. Es una maravillosa manera de comenzar una buena comida, además de una forma de tapear y alternar con nuestros amigos y familiares  y compartir momentos especiales.
Estos pinchos admiten cientos de variaciones, con lo que podemos confeccionar nuestra bandeja al gusto del consumidor, yo aquí he preparado cinco variedades que en casa tienen mucho éxito, son muy fáciles y contundentes. Mas abajo os dejo los ingredientes y la forma de prepararlos correctamente. Si tienes alguna duda en su confección, te invito a ver el video explicativo.

Ingredientes de Bandeja de pinchos para aperitivo

Pincho de salmón con queso roquefort:

• 100 gr de salmón ahumado
• 50 gr de queso roquefort
• 4 rodajas de pan 

Pincho de melva con pimiento morrón:

• 1 lata de melva en aceite de oliva
• 4 tiras de pimiento morrón
• 4 huevos de codorniz cocidos
• 4 aceitunas
• 4 rodajas de pan

Pincho de ensaladilla rusa:

• 2 patatas cocidas
• 1 huevo cocido
• 1/2 lata de atún en aceite
• 2 palitos de surimi
• 2-3 cucharadas de mayonesa
• 4 tiras de pimiento morrón
• 4 aceitunas
• 4 huevos de codorniz cocidos
• 4 rodajas de pan

Pincho de salmorejo:

• 2 tomates rojos
• 1 diente de ajo
• 2 rodajas de pan mojado
• Sal y aceite de oliva
• 4 huevos de codorniz fritos
• 4 lonchas de jamón serrano o ibérico
• 4 rodajas de pan

Pincho de gulas al ajillo:

• 1 tarro, lata o paquete de gulas
• 2 dientes de ajos
• Aceite de oliva
• 2 cayenas
• 4 rodajas de pan

Preparación de Bandeja de pinchos para aperitivo

1. Comenzaremos contando  las rodajas de pan que deberá ser de barra, lo cortaremos de manera oblicua es decir un poco atravesado para que queden entrelargas.
2. Para los pinchos de salmón con roquefort, colocaremos una rodaja de salmón sobre cada pan y a continuación  una cuña o tozos de queso roquefort, lo pinchamos con un palito de pincho largo y lo disponemos en la bandeja.
3. Para los pinchos de melva con pimiento morrón, colocaremos un trozo de melva bien escurrido sobre cada rodaja de pan y a continuación lo cubrimos con una buena tira de pimiento morrón. Pincharemos una aceituna y un huevo de codorniz en un pincho largo y luego se lo clavamos al pan, listo para la bandeja!
4. Para los pinchos de ensaladilla rusa, pondremos en un bol las patatas estrujadas con un tenedor, los palitos de surimi cortados muy pequeñito, el atún y el huevo cocido, lo mezclamos todo y agregamos la mayonesa, hacemos una ensaladilla y la repartimos sobre las rodajas de pan. Colocamos una tira de pimiento morrón sobre ella. En un palito de pincho pinchamos una aceituna y un huevo de codorniz cocido y se lo clavamos, y listos para la bandeja!
5. Para los pinchos de salmorejo pondremos el tomate el ajo, dos o tres cucharadas de aceite de oliva y el pan mojado en un vaso de batidora y lo trituramos todo. Hacemos un salmorejo y lo repartimos sobre las rodajas de pan. Colocaremos sobre ella el jamón cortadito a tiras para dar volumen y un huevo de codorniz frito. Listo para colocar en nuestra bandeja!
6. Para los pinchos de gulas al ajillo, llevaremos las gulas, los ajos cortados en láminas, la cayena y el aceite de oliva a una sarten donde lo vamos a saltear. Repartimos la preparación sobre las rodajas de pan, colocamos las láminas de ajo sobre ellas y pinchamos con un palito de pincho, ya lo tenemos listo para llevar a nuestra bandeja!
   
   

Esta bandeja tiene un aspecto espectacular y será la estrella de la mesa, ya os lo digo yo! Nunca falla!
Espero que os haya gustado esta bandeja de pinchos para aperitivo, que la prepares en casa estas fiestas y vengas luego a contarme que tal te quedó!
Me despido hasta la siguiente receta y mientras disfruten y sean felices!