Scones o panecillos ingleses

Cuando probé estos panecillos ingleses o scones, como los llaman allí, me di cuenta que son casi imprescindibles para un buen picoteo o merienda, aunque yo los tomo en el desayuno con mermelada y tengo que confesar que me super encantan. 
Estos panecillos no tiene amasado, tan solo tenemos que mezclar los ingredientes y se hornean en unos minutos. si haces cantidad, puedes congelarlos perfectamente y se conservan muy bien, teniendo asi disponibles cada vez que se te antojen, luego lo pones unos minutos en el horno o tostador y están deliciosos! 
Os dejo los ingredientes y su elaboración mas abajo, os recomiendo que los preparéis en casa, no podréis comer uno solo.

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• 400 g de harina común
• 50 g de azúcar granulada
• 20 g de levadura química o polvo de hornear
• 5 g de sal
• 100 g de mantequilla o manteca fría en taquitos
• 100 g de nata 35% m.g.
• 100 g de yogur al gusto
• 1 huevo
• Un poco mas de harina para la mesa
  
  

1. En un bol grande ponemos un colador o cernidor y empezamos poniendo la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y lo cernimos todo para que no quede ningún grumo.
2. A continuación que ya esté cernida agregamos la mantequilla o manteca muy fría de la nevera y cortada a taquitos, la integraremos con una pala o paleta de madera para no dar calor a la masa, crearemos una mezcla arenosa, al término le hacemos un huequito en el centro y reservamos.
3. En un bol ponemos los ingredientes líquidos, es decir, el huevo, el yogur y la nata, mezclamos muy bien y la ponemos en el centro de la harina, en el hueco que hemos hecho.
4. Vamos integrando poco a poco con la harina y hacemos una masa que iremos mezclando con la pala de madera, evitando las manos.
5. Floreamos un  poco la mesa con harina y volcamos la masa, y la estiramos un poco con la yema de los dedos. Luego nos ayudaremos con un rodillo o uslero para estirarla como de un centímetro y la doblamos sobre ella misma.
6. Estiramos un poco y procedemos a cortar círculos con el borde de un vaso pequeño o un cortapastas.
7. Colocamos en la bandeja del horno con papel encerado y los pintamos con leche, lo llevamos al horno precalentado a 180ª de 15 a 20 minutos aprox. Luego los dejaremos templar sobre una rejilla.
   
   

Estos Scones templaditos, solos o rellenos de lo que mas nos guste, son una delicia. Yo los rellené con mermelada de ciruelas que hice hace poco y que tenemos en este mismo blog. 
Si te salen muchos y crees que se te puedan estropear, te recomiendo congelarlos, yo lo hice y fuimos sacando según necesitéis en casa, pasados por el tostador o el horno quedan deliciosos!
Espero que os haya gustado, hasta la siguiente receta!!