Estofado de carne de ternera con patatas

Hola cocinillas, os gusta la carne?, pues hoy toca un estofado de ternera con patatas, un guiso rico y tradicional de abuelas y madres que sigue haciendo las delicias de un frío día de invierno
La carne es exquisita y tiene tantos cortes ricos y jugosos, aunque es bien sabido que algunos son bastante caros sobre todo en la vaca, buey o ternera, pero no solo tiene ese tipo de cortes algunas veces fuertes para el bolsillo, también posee otros que si que son igualmente delicioso y sobre todo bien guisados como es este plato que hoy presentamos. Igualmente podemos prepararlo con otro tipo de carnes, siendo la de cerdo también muy adecuada para este guiso tradicional. Y ahora sin más preámbulos vamos con los ingredientes y la preparación de este rico guiso.

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Salpimentamos la carne cortada a trocitos cuadrados y la agregamos al sofrito dejando que tome color, podemos moverlo para que se dore uniformemente.
Agregamos el laurel a la olla y también el vasito de vino y la pastilla de caldo opcionalmente.
Luego de cinco minutos agregamos las patatas ya cortadas a cuadraditos de unos 2 centímetros y agua hasta que las cubra.
Lo removemos todo muy bien y agregamos la cúrcuma o colorante, yo prefiero la cúrcuma por que es beneficiosa, mientras que el colorante amarillo no lo es.
Dejamos cocer unos 20-25 minuto tapado o hasta que esté tierno. Al término ya podemos degustarlo bien calentito, un guiso ideal para los días fríos!

Un estofado con un aspecto fenomenal, riquísimo y caliente para los días de invierno, Espero que os haya gustado y que lo preparen para sus familias, os va a encantar, eso es seguro!! Hasta la siguiente receta!