Bizcocho de manzana

Me encantan las tartas con manzanas y para degustarlas tenemos un montón de formas de hacerlo, esta vez he optado por hacerla con un suave y sencillo bizcocho con los ingredientes básicos y me ha quedado de categoría, me encanta la jugosidad y  el sabor que tiene por eso la comparto con vosotros, estamos ya en pleno otoño y ya  apetece encender el horno, asi que espero que os guste y que la preparéis, creo que os va a encantar!

1. Poner los huevos en un tazón mezclador o bol junto con el azúcar y batir hasta que quede una mezcla blanquecina que haya doblado su volumen.
2. A continuación agregamos el aceite y el yogur, mezclamos solo hasta integrar.
3. Añadimos la harina tamizada y la levadura, volvemos a mezclar con movimientos envolventes solo hasta integrar.
4. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas.
5. Engrasamos y enharinamos un molde y colocamos en el fondo un disco de papel encerado de cocina o papel de horno.
6. Vertemos la masa y colocamos encima las láminas de manzana decorando al gusto, en redondo queda muy bonita.
7. Llevamos al horno precalentado a 180º con calor abajo unos 50 minutos, tendrás que ir vigilando por que cada horno es diferente, pero generalmente queda perfecto con ese tiempo de horneado.
8. Al término y cuando este dorado lo sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla.
9. Podemos pincelar con mermelada al gusto, queda mucho más jugoso. Desmoldamos y servimos.