Arroz con calamares y almejas





Es el arroz uno de los platos que mas preparo en casa, sin embargo es uno de los que menos publico en el blog, creo que por el momento ''domingo'' en el que este plato se prepara en casa.
¿Es el arroz un plato mayoritariamente dominguero? ¿Por qué nos gusta tanto hacer arroz los domingos? Pues yo creo que la respuesto es la familiaridad que da una buena cazuela con un arroz en el centro de la mesa, tanto para los comensales habituales como para si hay invitados, mejor se queda con un buen arroz, el arroz es ideal y si es de marisco ya llegamos a la quintaesencia!! Vivan los domingos con un buen arroz para compartir!
Os dejo mi forma de prepararlo y los ingredientes que he utilizado.
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Os recuerdo también que esta receta de ARROZ CON CALAMARES Y ALMEJAS, está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero.


Ingredientes para Arroz con calamares y almejas:
  • 200 g de arroz bomba
  • 1 calamar de unos 300 g
  • 1/2 k de almejas
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 litro de caldo de pescado o fumé
  • 50 g de guisantes o chicharos de lata
  • 1/2 cucharadita de colorante amarillo, cúrcuma o preparado con azafrán
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 2-3 cucharaditas de vino blanco
  • 1 rama de hierbabuena
  • Aceite de oliva 
  • Sal






Preparación de arroz con calamares y almejas:
  1. Picar  finitas todas las hortalizas y sofreír en un sartén con un buen chorro de aceite de oliva.Poner la sal y mantener a fuego medio- suave hasta que esté todo bien pochado.
  2. A continuación agregamos el calamar y los guisantes y dejamos que tome color, ponemos el vino, también ponemos la sal y seguimos sofriendo unos 5 minutos.
  3. Agregamos el tomate frito, y removemos para integrar, es el momento de añadir el arroz, yo he puesto unos 200 gramos, para dos o tres personas, va más de sobrado. Agregaremos las almejas y la hierbabuena y revolvemos, dejamos sofreír unos minutos y añadimos el caldo, hasta que lo cubra por encima. Pondremos el colorante y repartimos muy bien el arroz por toda la cazuela.
  4. Dejaremos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté tierno pero estaremos pendientes si nos pide mas caldo de pescado, en tal caso se lo vamos agregando a demanda (dependerá en parte de la variedad arroz que estés utilizando, yo he utilizado el bomba).
  5. Cuando este al dente, dejaremos cinco minutos de reposo mientras lo adornamos, lo llevaremos al centro de la mesa y a comer!


Espero que os haya gustado este riquísimo arroz con calamares y almejas y que lo pongas en práctica el próximo domingo, buen provecho y hasta la siguiente receta!




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1 comentarios:

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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