sábado, 27 de febrero de 2016

Sopa de ajos






Por fin vinieron los fríos y el mal tiempo, un poco tarde por estos lares, pero todo  tiene que llegar...

Hemos tenido un invierno  un poco atípico en casi toda la península y sobre todo en el sur  ha sido una medio primavera toda la temporada desde septiembre hasta el día de hoy, que por fin  cogemos los abrigos y bufandas con ganas,  no por que lo requiera le época del año, sino el mal tiempo.


Todo eso de abrigarnos lo podemos hacer en la calle, cuando vayamos de compras o de paseo pero... y en casa?, pues en casa  preparamos sopas y potajes calientes para contrarrestar el frío y entrar en calor. 
No hay nada como una reconfortante y deliciosa sopa  o potaje caliente para levantar el ánimo estos días de frío, como esta sopa de ajos

Aquí os traigo esta sopa de ajos  que es una maravilla por su sencillez y por que nos reconforta y calienta el estómago en estos duros días de invierno, es una sopa que reserva mucho el calor ya servida.
Os dejo una fotito y os cuento enseguida como se hace esta sopa de ajos...


Ingredientes (Para 4 personas):

1 cabeza de ajos
 Pan del día anterior (unos 250g)
Aceite de oliva virgen extra
Jamón a cuadraditos
Pimentón dulce
4 huevos
sal
pimienta
hierbabuena
1 litro y medio de caldo de pollo









Preparación:

-  Cortamos el pan a rebanadas, el jamón a cuadraditos (si lo tenemos en un trozo) y todo el ajo en  filetes.
-  Ponemos a calentar  el aceite en una olla y agregamos el ajo, lo sofreímos un poco sin que se dore demasiado y lo sacamos del aceite en un plato, lo reservamos para el final.
-  En ese aceite  ponemos el pan a rodajas y lo doramos por todos lados.
-  Agregamos el jamón y lo dejamos junto con el pan unos minutos.
- Apartamos del fuego y agregamos el pimentón, mezclamos y agregamos el  ajo que teníamos reservado, el caldo y un poco de pimienta.
-  Dejamos cocer  unos 20 minutos.
-  Probamos de sal, pues el jamón  habrá puesto sabrosa nuestra sopa y si lo necesita le agregamos un poco de sal.
-  Cascamos los huevos en un plato y vamos agregando a la sopa de uno en uno, dejamos cuajar con el calor de la sopa bien tapada.
-  Al final agregamos un ramito de hierbabuena y servimos caliente.


Espero que os haya gustado esta receta de sopa de ajo!



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5 comentarios:

  1. Niñaaaaaa!! Me pirran las sopas de ajoooo!! Mi marido no puede ni verlas, debe ser medio vampiro, pero a mí me encantan, me voy a tener que ir para tu casa ahora mismo! ;) Un beso grande!

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  2. Ay!!! y esta diluviando!!!! Esta noche cae, pues me encantan estas sopas de ajo. Bs.

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  3. Como me gusta esta sopa y con huevo ya ni te cuento, me la apunto que la primavera va y viene y aun hacen dias frescos! Un beso!

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  4. Una de mis preferidas, la tengo en borradores y creo que la voy a dejar ya para el invierno que viene...jejeje. Muy rica la tuya. Bs.

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  5. Con la que está cayendo como apetece esta sopita!
    Rica, rica! Besos

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