Es una pasta muy versátil, sirve para hacer preparaciones tanto en dulce como en salado, delicada de manejar por que se rompe facilmente una vez cocinada pero de un paladar exquisito y de una presentación ideal.
Esta pasta o láminas filo sirven para hacer saquitos, piezas sueltas para milojas, canastillas, conos... presentaciones muy variadas y todas deliciosas tanto a la vista como al paladar.
Se puede cocinar al horno o en la sartén, ayudada por un poco de mantequilla derretida.
Se puede cocinar al horno o en la sartén, ayudada por un poco de mantequilla derretida.
Yo hoy os traigo una presentación muy sencilla, diríamos de estar por casa, estupenda para una merienda con tu familia, combinada con un poco de crema y unas frutas seguramente os va a encantar.
MILOJA DE FRESA Y PLATANO
Ingredientes:
1 rollo de pasta filo
1/2 kilo de fresas
3 plátanos
Azúcar glass
100 g Chocolate de postres
30 g de mantequilla
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
50 g de maicena4 cucharadas de azúcar
extracto o concentrado de vainilla
Preparación:
De la leche separamos un poco y disolvemos ahí la maicena y reservamos. En un vaso de batidora ponemos la leche, el azúcar, la vainilla y las yemas, agregamos la maicena disuelta. Batimos bien con el brazo de la batidora y vertemos en un cuenco o bol de cristal, ponemos al microondas tres minutos a máxima potencia, sacamos y mezclamos bien, volvemos a cocinar dos o tres minutos mas, sacamos, volvemos a mezclar para dar cuerpo y ponemos un film transparente para que nohaga costra mientras enfría.
Mientras enfría la crema, extendemos las hojas de filo en una superficie plana y cortamos cuadrados ayudadas por un cortapasta o cuchillo que corte bien, pincelamos cada una con mantequilla derretida y las ponemos en la sarten hasta dorarlas de tres en tres superpuestas.
Cuando la crema este fría, colocamos en una manga pastelera y procedemos al montaje:
-Cortamos las frutas a rodajas y derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas dos minutos, mezclamos para que obtenga una consistencia cremosa y reservamos.
-Colocamos en un plato o fuente de servir una lámina de pasta, hacemos unas moñas con la crema pastelera y colocamos rodajas de las frutas, tapamos con una nueva lámina de pasta y asi repetimos hasta tres veces, colocamos en último lugar una lámina de pasta filo que espolvoreamos con azúcar glass, luego con una cuchara vertemos el chocolate derretido sobre nuestra miloja y opcionalmente le colocamos unas fresas para rematar!
Espero que os haya gustado esta receta!!
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Qué maravilla de milhoja, me ha puesto los dientes largos. Me encanta, con fresas, plátanos y chocolate está divina.
ResponderEliminarUn beso
Gracias!! Pilla tu cacho!!! Un besote!
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
Eliminarparece que nos leemos el pensamiento, las hice el Domingo pasado, pero sin gluten...jajaja y están deliciosas, es un postres bueno, bonito y barato!! Te han quedado estupendas!! Bs.
ResponderEliminarGracias Julia, es la primera vez que la utilizo y no sabia si hacer saquitos o milojas, y al final me decanté por esto, besitos!
EliminarAdeli menuda combinación mas extraordinaria , plátano , fresas , chocolate en fin que me gustan todos los ingredientes
ResponderEliminarUn beso
riquisimo banca, eso si, me salieron grandecillos y hubo que compartirlos jajajaj, un besote
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