viernes, 11 de marzo de 2016

Torrijas de anís y naranja





Un año más llega la cuaresma y con ella la Semana Santa viene empujando, días quedan solamente para ver  capirotes y velas por las calles de Cádiz... y de toda España.
Mientras, nuestras cocinas preparan las viandas que corresponden a la fecha, pescados, verduras de la temporada y dulces, nuestros dulces,.. nuestras ricas torrijas!!
Como no puede ser de otra forma, tal día como hoy  no puedo otra que editar un post  de algo tan típico  de esta fecha como las torrijas, una receta sencilla y tradicional que  cualquier blog que se precie debe tener entre sus recetas. Como este  no quiere ser menos pues ahí va mi recetilla de Torrijas de anís a la naranja, que están riquísimas y no puede faltar en casa en casa en Semana Santa.







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Ingredientes:
Pan especial para torrijas
3 cucharadas de azúcar
Huevos batidos
1 litro de leche
Canela en rama
Clavos de olor
Cáscara de naranja
Anís en grano (matalaúva)
Anís estrellado
Aceite de Oliva para freir
Azúcar blanca y canela




Preparación:


Ponemos a calentar la leche y le agregamos el azúcar, la canela, el clavo, la cáscara de naranja, los granos de anís y el anís estrellado. al romper el hervor lo quitamos del calor y lo  tapamos, dejando infusionar hasta que entibie.
Una vez que este tibio lo colamos.

Remojamos  las rodajas de pan en la leche.


Luego las pasamos por huevo



Seguidamente las ponemos en el aceite para que se frían por ambos lados.


Vamos reservando las rodajas fritas en una fuente plana con papel absorbente. 


Preparamos un plato con azúcar blanca y canela y vamos rebozando nuestras torrijas.





Y este es el resultado, unas  riquísimas torrijas de naranja y anís delicadas, deliciosas que harán que tu familia te haga la ola!! Hazlas y cuéntame que tal!!


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7 comentarios:

  1. Como me apetecen huuu.Deliciosas con anís no las he comido nunca.Bs

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  2. Como perdura las comidas familiares en nuestra memoria. Gracias a nuestras madres.

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  3. Gracias. Recetas de nuestras madres. Uno de los mejores legados.

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  4. ¡Pero qué torrijas más ricas Adeli! La verdad es que aromatizadas con naranja o limón quedan deliciosas, con ese toquecito de sabor tan inconfundible :)
    Un abrazo guapa.

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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