Esta cuaresma aún no había preparado el potaje, así que hoy era el día, tenía en casa bacalao desmigado salado y garbanzos, así que no había problema, ha sido un ver y no ver la preparación.
Suelo tener siempre en la despensa un par de frascos de garbanzos cocidos por que son muy socorridos para estas ocasiones y también pimentón ahumado, me encanta el de La Chinata... por que tiene un sabor y un aroma maravillosos!!
Asi que... delantal colocado y vamos a la cocina!
Ingredientes para 4 personas
2 tarros de garbanzos cocidos
1 tomate
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
150 g de bacalao desmigado salado
1 cucharadita de pimentón ahumado La chinata
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Un par de horas antes ponemos el bacalao a desalar en un bol con agua, si es necesario cambiamos el agua una o dos veces en ese tiempo para que luego el potaje no nos sepa a salado.
El potaje se puede hacer en crudo todo juntando todos los ingredientes, cubriendo los garbanzos con agua y poniéndolos a hervir hasta que estén tiernos, pero yo lo hago de esta manera que explico a continuación para que mi público se coma la verdura:
En la cubeta de la Fussióncook o en su defecto en una olla o cacerola, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate a cuadraditos y dejamos pochar un ratito. Cuando esté tierno pasamos por la minipimer y reservamos.
Ponemos en la cubeta los garbanzos escurridos y volcamos sobre ellos este refrito ya molido, el pimentón, la hoja de laurel y el bacalao y cubrimos de agua.
En la olla fussioncook colocamos Menú manual si es en la negrita, 15 minutos; en modelo Touch Advance Menú al gusto 15 minutos, o en la Plus Multifunción Carne. Al término despresurizamos si tenemos prisa o dejamos despresurizar sola.
Y esta ha sido nuestra comida de Sabado Santo, Garbanzos con bacalao, nos ha resultado muy rica, la repetiremos aún no siendo Semana Santa.
Un plato delicioso que no puede faltar en estas fechas.
ResponderEliminarSin duda alguna este es uno de los potajes que más me gustan, muy rico y muy apropiado para estos días.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que rico, me encantan los dos ingredientes principales, el bacalao y los garbanzos, asi que ni que decir tiene lo rica que estará esa cazuelita
ResponderEliminarBesote!!!!
Me encanta estos guisos con bacalao.
ResponderEliminarQue tengas buena semana. Besos
Es el potaje preferido de mi marido y no le puede faltar en Semana Santa...y en todo el año. A mí me gusta también la Chinata, pero a veces no lo encuentro.
ResponderEliminarMuchos besos Adeli.
Yo estoy deseando que llegue el frío para prepararlo. Me encanta!
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