Hace unos días haciendo una visita a Las Chachas, vi que estaban celebrando su cumpleblog con un concurso de recetas tradicionales, y me gustó la idea, tenía que pensar claro está en una receta que me gustara mucho... de mi madre... de quien mejor? Pero al entrar en mi blog ya me encontré el comentario de Las Chachas invitándome a su concurso, así que... imposible faltar!! Os agradezco muchísimo la invitación.
Enseguida puse en marcha mis recuerdos y aquí os traigo hoy este potaje en amarillo que mi madre me enseñó a hacer, lo llamamos así... potaje en amarillo... simplemente.
Es una receta muy sencilla, pero exquisita, en casa quedan encantados pues son muy de cuchara y este plato es muy de agradecer los días que hace fresquete, y aunque ya casi llega la primavera, aún tenemos días frescos así que hay que aprovechar para prepararlos
Ingredientes para unas 4 personas:
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
150 g de morcilla de calidad
150 g de chorizo de calidad
200 g de carne de cerdo
200 g de garbanzo pedrosillano ( es mas pequeño del normal)
200 g de alubias pequeñas ( frijol, alubia arrocina)
Una cucharadita de colorante alimentario
Sal
6-7 clavos de olor
Preparación en olla tradicional:
Tendremos los garbanzos y las alubias en remojo desde la noche antes. Escurrimos y enjuagamos en un colador grande y reservamos.
Cortamos todas las carnes en cuadraditos muy pequeños de un centimetro mas o menos, reservamos.
En la olla donde vayamos a guisar ponemos el chorrito de aceite de oliva a calentar y agregamos la cebolla y el ajo muy finamente picados hasta verlos pochaditos, agregamos las carnes picadas y rehogamos hasta que tome color el cerdo y el chorizo y la morcilla comiencen a soltar la grasita.
Agregamos las legumbres, mezclamos muy bien y cubrimos con agua, un dedo por encima estará bien, ponemos el colorante y los clavos, mezclamos y ponemos a cocer hasta que esté todo tierno.
Preparación en Fussioncook:
Tendremos los garbanzos y las alubias en remojo desde la noche antes. Escurrimos y enjuagamos en un colador grande y reservamos.
Cortamos todas las carnes en cuadraditos muy pequeños de un centímetro mas o menos, reservamos.
En la cubeta donde vayamos a guisar ponemos el chorrito de aceite de oliva a calentar ( menú freír) y agregamos la cebolla y el ajo muy finamente picados hasta verlos pochaditos, agregamos las carnes picadas y rehogamos hasta que tome color el cerdo y el chorizo y la morcilla comiencen a soltar la grasita.
Agregamos las legumbres, mezclamos muy bien y cubrimos con agua, un dedo por encima estará bien, ponemos el colorante y los clavos, mezclamos y rectificamos de sal ya que la morcilla y el chorizo ya llevan. Colocamos menú legumbres en Touch Advance, o menú guiso 35 minutos en Plus, dejamos despresurizar sola.
Solo me queda darles a Las Chachas las gracias por la organización de este concurso y espero tener suerte por que hay unos premios fantásticos, así que anímense a participar que podéis hacerlo hasta el dia 15 de abril. Pinchen en el logo y os llevará directamente a él.
Un besote y espero que os haga gustado esta receta.
Adeli muchas gracias a ti. La receta está de rechupete y las fotos...muchas felicidades y que tengas suerte. Un beso muy fuerte.
ResponderEliminarQue potaje tan rico, nunca lo he comido así, pero la presencia de esa cazuela solo dice, comeme!!!!
ResponderEliminarBesote!!!
Me encantan las recetas de cuchara¡¡¡. Tiene una pinta espectacular y la forma de presentarlo en cazuelitas de barro me requetechifla. . Por cierto voy a enterarme lo del concurso de paso que te voto, que estoy haciendo un monográfico de recetas tradicionales jejeje. Besos ¡¡¡
ResponderEliminarEste concurso es bonito, pues son recetas tradicionales o que le tengas algun apego. No es de votar, hay un jurado estupendo que escogerá las tres recetas que mas les guste, Bego. un besote.
Eliminarque rico hija estos potajitos de nuestras madres son los mejores,sin tanto ingrediente raro consigues un plato de lujo, mas de uno lo quisiera, yo misma vamos! que hambre niña......besos
ResponderEliminarAcabo de apuntarme esta receta, seguro que en mi casa les va a volver locos........mi chico es de platos de cuchara haga el tiempo que haga.
ResponderEliminarBesos.
Toda vuestra chic@s!!, un besote
ResponderEliminar¡Que buen guiso Adeli! No son las legumbres mis favoritas en la mesa pero he de reconocer que un plato como éste sería una pena no hacerlo de vez en cuando, bien hecho como el tuyo siempre se disfruta.
ResponderEliminarBesos guapísima, pasa una tarde muy bonita.
Vaya pintorra!! :-) um...!!
ResponderEliminarSe ven geniales que ricura de plato es mi preferido,abrazos.
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