Ensalada de canónigos y gulas con vinagre balsámico de vino blanco

Y ahora, tras la tarta, que buena cuenta tuvimos que dar de ella, por sus dimensiones y su sabor, que era espectacular, os traigo algo ligero, que nunca debe faltar en la mesa ni de día y de noche, y eso es una buena ensalada. 

Esta ensalada particularmente a mi me encanta, hay días que me hago una grande solo para mi y  la tomo como plato único, pues es de vicio, un no parar vamos...

Hoy la comparto con vosotros, ya tenemos que ir pensando en perder en serio esos kilitos que hemos pillado en Navidad y que aún no nos hemos decidido a soltar, así que yo contribuyo con esta rica preparación que me parece ideal y muy , muy baja en calorías.