Hojaldre de frutas

Bueno, creo que aqui  no se va a inventar nada y que tod@s sabemos hacer un hojaldre, es como hacer una empanada pero sin ''tapa'', a mi  me gusta adornarlo un poco si son para ocasiones especiales y por supuesto publicarlo para que vosotros lo veáis es una ocasión mas que especial, así que va con adorno incluido y os pongo  un par de  fotitos de como lo hago:

Necesitamos:

Hojaldre rectangular (2 planchas)

Harina para ayudar al estiramiento

Un buen rodillo

Frutas variadas

Un sobre de pudin de vainilla o crema pastelera

Cobertura transparente para tartas.

Un huevo para pintar

Desempaquetamos las láminas de hojaldre y  las estiramos con el rodillo ayudándonos de harina para que no se pegue. Ponemos una del tamaño de la bandeja del horno. Con la segunda lámina vamos a hacer una trenza, para  ello la estiramos mas larga y vamos cortando tiras que tomaremos de tres en tres para  confeccionar una trenza igual que las que hacemos con nuestro cabello, tal y como se ve en la foto.

Luego las vamos colocando sobre los bordes de la plancha de hojaldre (previamente humedecidos con agua) ya colocada sobre la bandeja con papel de horno, pinchamos con un tenedor toda la superficie de la base y también la trenza y batimos un huevo, pero ojo! solo vamos a pintar con huevo la trenza, no se os ocurra pintar la base, por que con el huevo se pueden tapar los agujeritos y se puede hinchar y se acabó el invento!

Seguimos..., colocamos dentro del horno previamente pre-calentado a 180º, durante unos 15-20 minutos o hasta que adquiera color doradito (esto hay que ir vigilando, pues como digo siempre cada horno es un mundo y yo me fío mas de la vista)

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla a ser posible, mientras podemos ir preparando un sobre de pudin de vainilla  según las instrucciones del paquete o crema pastelera, (yo la preparo como siempre en mi olla  fussioncook, con  la tapa abierta y una vez que termina de espesar, saco la cubeta del cuerpo de la olla para que enfríe) que verteremos templada o fria sobre el hojaldre.  Sobre ella vamos colocando  las frutas elegidas a rodajitas, bien dispuestas.

Luego  con el sobre de cobertura transparente para tartas (yo lo compre en el Lidl, también lo hay en Aldi), lo preparamos según las instrucciones del paquete (yo también lo hago en mi olla), es bien fácil, dejamos templar un poco y  vamos repartiendo por encima con una cuchara. Le dará un acabado brillante, dulce y perfecto!

Esta primera  tarta esta realizada con kiwi, fresas, melocotón en almíbar, piña en su jugo y  zarzamoras silvestres.

Os voy a poner fotos de otro  hojaldre con otro tipo de frutas:

Como veis  mantengo el kiwi, es una fruta que aparte de tener muchísimas propiedades para el organismo da un colorido  muy lindo para la preparación. también utilizo uvas, cortadas a mitades y cerezas en almíbar, para dar un toque que resalte con el verde del kiwi.

Y esto es todo! espero que os haya gustado mis tartas de hojaldre de frutas!