domingo, 9 de junio de 2013

Galletas de mantequilla y roquitas de chocolate





...Y va la cosa de galletas, que los míos le han pillado el gusto y parece que va por rachas, ahora quieren galletas! Pues galletas les doy... hace unos días les hice las de jengibre, que por cierto que tengo que repetirlas, y anoche, si anoche a las doce estaba yo pendiente del horno, vigilando tres hornadas de galletas, que salieron riquísimas, 50 galletas a esa hora y después de haber cenado, son un peligro para la operación bikini o cualquier dieta que se precie.

Las saqué del horno, las coloqué en una bandeja y disparé unas fotos, que me tendrán que disculpar por la luz, pues de noche  las fotos no salen igual, pero gracias a ellas tengo hoy fotos para poder mostraros, pues a la una de la madrugada la bandeja había mermado en una cantidad bastante considerable, osea, que hoy en la mañana no tendría cantidad decente para hacer una foto de día, jajajaj, más aun por que cayeron en el desayuno!
En fin... ahí os dejo la receta, que  mirando por la red, encontré una que me gustó en  Canecositas, aunque yo le he cambiado las cantidades y quedó así:

Para 50 galletas:

175g de mantequilla 
90g de azúcar moreno 
90g de azúcar blanco
2 huevos
un par de pizcas de sal (una me pareció sosita)
370 g de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla ( yo la puse en polvo)
1 tableta de chocolate negro de postres







Y ahora nos ponemos con las manos en la masa para hacer estas galletas de mantequilla y roquitas de chocolate:
Antes que nada precalentamos el horno a 180º.
Dejamos la mantequilla fuera del frigorífico  desde un rato antes para que se ponga muy blandita, agregamos las dos azúcares y batimos hasta blanquear la masa, luego añadimos los huevos, uno  y mezclamos y luego el otro volviendo a mezclar, una vez estén bien integrados dejamos las varillas  y vamos a agregar  la harina, la levadura y la sal tamizadas mezclando y amasando  muy bien con las manos hasta que se despegue de la superficie de trabajo, si es necesario para que esto ocurra podemos salpicar  pequeñas cantidades de harina, agregamos el chocolate cortado en roquitas pequeñas y amasamos  para repartirlas bien por toda la masa.




Es la hora de hacer bolitas del tamaño de una nuez con la masa y colocarlas separadas sobre  la bandeja de horno FRÍA, con papel de hornear en la base. Mientras haces una hornada (salen tres), el resto de la masa puede quedar en la nevera, así con el contraste de frío-calor, subirá mucho antes y quedarán mas esponjosas por dentro. Hornear con calor por abajo  de 15-20 minutos vigilando  por que como siempre digo, cada horno es un mundo y algunos doran antes que otros. 
Como salen tres bandejas de galletas, yo  las repartí haciendo tres formas diferentes, una en bola, otra hice una especie de croquetas y salieron alargadas y otras en rosca, haciendo una bola y aplastándola con la mano y haciendo un hueco en el centro, en mi caso con el canutillo una bobina de hilo de coser. 
Quedaron muy graciosas, lástima que duraron muy poco, tienen una textura crujiente por fuera y mas blandita por dentro, con esas roquitas de chocolate son una gozada.





Espero que os haya gustado esta receta de Galletas de mantequilla y roquitas de chocolate, por que están para no dejar ni una!!













                                                             






39 comentarios:

  1. Adela, están muy apetecibles y no son nada difíciles, así da gusto!
    Me las anoto, mis hijos se mueren por las galletas!
    Besos

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    1. Si, Elena , son muy rápidas y fáciles de hacer ademas sale un buen número de ellas con esas cantidades! muasssssssssssk

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  2. Ummm... qué ricas Adela, te cojo un platito para el postre¡¡que después de cenar me gusta siempre algo dulce¡¡¡
    Un besote, Manuel.

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    1. Entonces igual que nosotros, que luego de la cena desfila por la mesa media alacena jajajaja un besote cielo!

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  3. Que ricas , se ven deliciosas, te las copio, besos

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    1. muy bien marijose, te quedaran riquisimas!! ya me dirás, Muaskkkkk

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  4. Madre mia que pinta tienen!!
    Esto no pienso perdermelo.
    Un besazo

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    1. mejor saben y ricas de textura, la verdad ha sido un descubrimiento! un beso guapisima!

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  5. Cada vez que entro a tu blog me da un hambre, jejeje. Gracias por la info porque me encantan las galletas. Besitos.

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    1. a ti Maria Dolores, un beso corazon!

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  6. Las pastas son riquísimas, me recuerdan a unas que hacia mi abuela y que eran la delicia de todo el mundo. Me las apunto.
    Un beso.

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    1. con muchisimos gusto y ya me contarás si las haces! unbeso!

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  7. muchas gracias por siguiente y hermoso comentario en mi blog ... que siguió de vuelta ...

    besos
    mantenerse en contacto ...
    beingbeautiulandpretty.com

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    1. Encantada de tenerte por mi cocina! un beso y estamos en contacto! :)

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  8. Adela pero que buenas te han quedado, entiendo porque no duraron en tu casa, menos mal que tus familiares desaparecen pronto esas tentaciones de tu vista y así sigues con tu operación bikini.

    Besos!

    Preciosa desconecto 2 meses del blog, apenas pueda estaré de vuelta por aquí.

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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    1. Clara espero que todo te vaya bien, esperaré tus comentarios con mucha ilusion ,, tal y como siempre,! un beso enorme!

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  9. Que ricas galletas! Otra receta que me apunto, no se de donde voy a sacar tiempo para hacer todas las recetas que tengo pendientes, pero bueno, en algún momento caerán! jeje. Muchos besos

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    1. ahiss la falta de tiempo, el mal de todas! pero ahora viene un veranito y quizas podamos cumplir mas de una cosa pendiente! un besote mi niña!

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  10. que buena pinta que tienen las galletas y rosquillas, no hay nada como el olor de unas galletas recien sacadas del horno y la mantequilla derretida que huele de un bien, y si es con una como esta, segun la pintas no me extraña que no quedasen para el dia siguiente

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    1. ya tengo que hacer otra lingada, jajajaj me lo andan demandando, ahiss que mal acostumbrados los tenemos! un beso cielo!

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  11. Hola Adela!:
    Gracias por apuntarte al sorteo, te deseo mucha suerte.
    Me quedo degustando estas ricas galletas y rosquillas.

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    1. me parece bien guapa! gracias por venir a comentarme!

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  12. Uy e ven estupendas me encanta :) yuumy

    New post on my blog ---> http://www.urbanfashionstylee.blogspot.mx

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  13. Para mi un plato de cada, que ricas.
    Besso. Lola

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    1. ahis Lola que ya me han pedido hoy mas, a ver si me pongo ahora que esta noche ponen el aguila roja y no me la pierdo! jajaja un besote

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  14. Hola Adela, lo primero agradecer tu visita y comentario en mi blog, he estado fuera y hasta hoy no he visto el blog. Y aquí estoy degustando estas riquísimas galletas que tienen que estar buenísimas.
    Me alegro de conocerte, ahora voy a ponerme al día, buff cuantro trabajo bloguero jajajajaj
    Un besooo

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  15. Anda, pero si ya era yo seguidora! que cosas me pasan...jajjajaja

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    1. Claro marisa, si participaste en el sorteito!! un beso cielo!

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  16. Adela, no hay nada como unas buenas galletas de mantequilla caseras, y mas, si son con ingredientes de calidad y confianza...nos han encantado...
    Besos

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    1. Muchisiimas gracais chicos! ahora me pongo a otras :S estos ya me estan pidiendo, ahissss!!

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  17. Las dos opciones me parecen deliciosas, me encantan, besos
    Sofía

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  18. Te han quedado fabulosas, qué ricas. Me quedo viendo más cosas. Un abrazo, Clara.

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  19. encantada de tenerte por mis fogones! pasea por mi cocina como si fuese tuya! un besote

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  20. Que esse Dia Dos Namorados
    Seja o mais Feliz da Sua Vida.
    Tomara , que esse Dia tenha resevado
    momentos de eterna felicidade.
    Não importa o Pais onde você esta ou mora
    essa Data deve ser comemorada com amor e muita Paz.
    Na postagem tem um presente é seu pode levar
    ficarei feliz em ver no seu blog.
    Um beijo terno e carinhoso.
    Um abraço pelo Dia consagrado ao amor
    e felicidade.
    Carinhosamente ,, Evanir..

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  21. mamma mia!! que buena pinta!!! deseando coger vacaciones e intentar hacer alguna de tus recetitas!!! que hambre me esta dando!

    un saludito

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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