viernes, 22 de marzo de 2013

Rosca de pan tierno trenzado





Vaya invierno mas crudo estamos pasando en Cádiz, bueno en Cádiz y en toda España, mucha lluvia, mucho frío y muchísima humedad, hoy no paró de llover en toda la mañana, así que decidí hacer  el pan en casa, tenia todos los ingredientes, por que para hacer pan los ingredientes son de lo mas básico de la cocina, así que me puse manos en la masa, bueno, no literalmente por que  hoy no lo amasé a mano, utilicé la batidora de varillas con el accesorio  rizado y me ha ido fenomenal, es la primera vez que lo  amaso así pero os digo que  ha sido todo un descubrimiento, por siempre utilizaba las manos para hacerlo y el resultado  es  fantástico. Vamos con ello.

Necesitamos:

150 ml, de agua tibia
100 ml. leche tibia
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
25g. de levadura de panadería
una cucharadita de café de sal
400g de harina de fuerza






Empiezo por poner en un bol  el agua, la leche, el aceite, la sal y la levadura, disolvemos muy bien la pastilla en los líquidos y agregamos la harina mezclando  e incorporando poco a poco, cuando esté toda le metemos la batidora con la varilla rizada y amasamos hasta crear una masa lisa , suave y que se desprenda de las paredes del bol, si es necesario para conseguirlo añadir un poco mas de harina.




Cuando esté  conseguido ( amasar unos 10 minutos), cortamos la masa en tres y hacemos unas tiras largas que vamos a trenzar y unimos sus extremos para formar la rosca. engrasamos la cubeta de la fussioncook y colocamos la rosca dentro con un vaso en el centro, de metal o cualquier otro material que resista el calor y el levado, cerramos la olla y dejamos levar una hora, luego colocamos menú horno, 35 minutos. Cuando termine el programa puedes o bien dar la vuelta al pan para dorarlo o si  quieres que se note relieve en el trenzado poner el grill del horno, hasta dorarlo, vigilando en todo momento.






Este es el resultado, creo que esta receta la voy a  adoptar mas a menudo,  por que es el pan mas tierno y esponjoso que he hecho jamás, hasta mi perra, que le encanta el pan, dio buena cuenta de el, miren como  se quedó...






20 comentarios:

  1. Tu perrita se ha quedado encantada!! Que bonita es! Un pan estupendo! Feliz finde

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  2. Siii, es muy linda, mi reinita!! Feliz finde Sonia, esperemos que luzca sol! un besoo!

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  3. Ohhhh que pan!! Pero es que me comía a besos a tu reina! Que linda!! para tocarle la barriguita está! Muchos besitos! Buen finde!

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    1. Feliz finde Estefania, estás invitada a un cachooo!!! jajajajaaj un besooo!

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  4. Adela, tiene un corte impresionante y se ve tierno y esponjoso!
    Un besito guapa y feliz finde

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  5. Igualmente guapisima, que tengas un feliz finde!

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  6. Jo que pinta!!!
    Buen fin de semana :)
    Un besito

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  7. igualmente guapa, y muy feliz semana santa! un beso!!

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  8. Muy rico, se ve bien esponjoso ese pan tierno. Parece un poco briochado.
    Acabo de cambiar la URL del blog, ahora es http://anyolenfemenino.blogspot.com.es
    He puesto el gadget en el lateral derecho, arriba.
    Si recibes mis entradas por email, vuelve a hacerlo porque ya no te llegarán. Si tienes mi blog en tu blogroll, cambia la URL tambien. Gracias y perdona por las molestias.

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    1. Muchas gracias Anyol, que tengas un feliz finde!

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  9. Anda que esponjosito se ve ese pan. La olla también cuece pan?? ay por dios, solo faltaría que trinchase verduritas y todo :P, que versatil.
    Tu perrita es preciosa, parece de seda, que brillante y guapa!!!! A ver si la vemos otro día despierta jajajaja
    Buen finde!!!!

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    1. Si Ayla, es que la olla tiene fincion horno que es una maravilla, hace unos panes y bizcochos de escándalo, muy versátil como tu me comentas :) que tengas un buen finde guapa! y feliz semana santa tambien!

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  10. Chiquilla pero que requetebien que te ha salido la rosca, además en su punto, la miga se ve perfecta.
    Saludos paisana

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    1. me alegra mucho teneros por aqui, ya estamos en contacto, un besazo para las tres!

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  11. Hola Adela
    Por aquí llego y también me quedo!!!
    Tiene un pinta espectacular!!!! Enhorabuena
    Un dulce saludo!!!!

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  12. gracias guapa! nos vamos siguiendo!! besos!

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  13. Hola guapa!! q rico tiene q estar este pan...aunq yo no tengo la fussioncook esa jajaja asi q tendre q buscar de hacerlo de otra manera jajaja, gracias por seguirme, yo tb me quedo por aqui! besotes!!

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  14. Muchisimas gracias Mercedes, por supuesto en el horno te sale estupendo tambien! un besazo, nos seguimos!

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  15. Que me perdía yo esa rosca !!! y con lo que me gusta hacer pan....la pienso hacer mañana mismo !!! en casa les va a encantar.
    Mil besos guapa!!!

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  16. un besote mamilu, ahora ando haciendo uno con semillas a ver que tal

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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