Rosca de pan tierno trenzado

Vaya invierno mas crudo estamos pasando en Cádiz, bueno en Cádiz y en toda España, mucha lluvia, mucho frío y muchísima humedad, hoy no paró de llover en toda la mañana, así que decidí hacer  el pan en casa, tenia todos los ingredientes, por que para hacer pan los ingredientes son de lo mas básico de la cocina, así que me puse manos en la masa, bueno, no literalmente por que  hoy no lo amasé a mano, utilicé la batidora de varillas con el accesorio  rizado y me ha ido fenomenal, es la primera vez que lo  amaso así pero os digo que  ha sido todo un descubrimiento, por siempre utilizaba las manos para hacerlo y el resultado  es  fantástico. Vamos con ello.

Necesitamos:

150 ml, de agua tibia

100 ml. leche tibia

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

25g. de levadura de panadería

una cucharadita de café de sal

400g de harina de fuerza

Empiezo por poner en un bol  el agua, la leche, el aceite, la sal y la levadura, disolvemos muy bien la pastilla en los líquidos y agregamos la harina mezclando  e incorporando poco a poco, cuando esté toda le metemos la batidora con la varilla rizada y amasamos hasta crear una masa lisa , suave y que se desprenda de las paredes del bol, si es necesario para conseguirlo añadir un poco mas de harina.

Cuando esté  conseguido ( amasar unos 10 minutos), cortamos la masa en tres y hacemos unas tiras largas que vamos a trenzar y unimos sus extremos para formar la rosca. engrasamos la cubeta de la fussioncook y colocamos la rosca dentro con un vaso en el centro, de metal o cualquier otro material que resista el calor y el levado, cerramos la olla y dejamos levar una hora, luego colocamos menú horno, 35 minutos. Cuando termine el programa puedes o bien dar la vuelta al pan para dorarlo o si  quieres que se note relieve en el trenzado poner el grill del horno, hasta dorarlo, vigilando en todo momento.