Empieza el tiempo frío y con el preparamos postres con consistencia, hoy pensé en una compota de peras, y como no tenia membrillos en casa, pues la hice con un kilo de peras alcolinas que tenia en el frutero. Ahi os pongo la recetita y la foto por supuesto por que me ha quedado espectacular.
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La pera es una fruta muy tierna, con lo cual se pueden desboronar pronto si no la hacemos correctamente, para ello debemos escoger la peras que no estén muy maduras, eso nos ayudará a que no se nos cuezan demasiado pronto. La variedad de pera también es importante, mejor escoger la alcolina o la conferencia antes que llegue a su punto de maduración.
Ingredientes:
1 kilo de peras alcolinas que no estén muy maduras
1 vaso de azúcar
Agua que las cubra (medio litro será suficiente)
Canela en rama
4-5 clavos de olor
Preparación:
Quitamos la piel a las peras y las cortamos a cuatro trozos cada una.
Ponemos en una cacerola, el agua, el azúcar, la canela y el clavo y dejamos hervir hasta que se disuelva el azúcar.
Agregamos la peras cortadas y cuando llevan unos cinco minutos hirviendo bajamos el fuego, tapamos con la tapadera ahuecada y dejamos cocer a fuego muy lento, hasta que estén tiernas y espese un poco el almíbar.
También puedes servirla en copas así de bonitas!!
Espero que te haya gustado mi compota de peras!! Buen provecho!!
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