Ya va haciendo frío por el sur de España, aunque veo en las noticias que tenemos suerte, no bajamos de los 15-17º cuando en algunos lugares de nuestro pais están bajando las temperaturas hasta los 4-3º, pero aun asi ya apetecen los pucheritos y los platos consistentes, y nada mejor para poner sobre la mesa que este trozo de cinta de lomo de cerdo al horno que preparé para deleite de los míos y de paso compartir con vosotros.
Vamos a necesitar un trozo de lomo de cerdo de kilo y cuarto aproximadamente, sal, pimienta, eneldo, cebolla, ajos, laurel, un vasito de vino y una cucharada de sopa de cebolla del mercadona, o en su defecto, caldo concentrado, patatas y medio vasito de agua.
Prepararlo es muy fácil, limpiamos el trozo de carne y salpimentamos, reservamos. Encendemos nuestra fussióncoook, ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta y ponemos meú manual 20 minutos, cortamos una cebolla y unos dientes de ajo mezclamos un poco mientras pocha unos dos o tres minutos y a continuación introducimos el trozo de lomo que vamos dorando por todos los lados poco a poco hasta que tome colorcito, una vez hecho esto agregamos el laurel al vino la cucharada de sopa de cebolla y las patatas ya saladas cortadas en cuadrados, salpicamos todo de eneldo al gusto, medio vasito de agua y revolvemos para que todo quede impregnado, cancelamos el menú y cerramos la olla. Colocamos menú horno 50
minutos. Dejamos despresurizar sola. Una estupenda opción para unas navidades ¡recortadas!
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