martes, 27 de noviembre de 2012

Cinta de lomo al horno con patatas

Ya va haciendo frío por el sur de España, aunque veo en las noticias que tenemos suerte, no bajamos de los 15-17º cuando en algunos lugares de nuestro pais están bajando las temperaturas hasta los 4-3º, pero aun asi ya apetecen los pucheritos y los platos consistentes, y nada mejor para poner sobre la mesa que este trozo de cinta de lomo de cerdo al horno que preparé para deleite de los míos y de paso compartir con vosotros.

Vamos a necesitar un trozo de lomo de cerdo de kilo y cuarto aproximadamente, sal, pimienta, eneldo, cebolla, ajos, laurel, un vasito de vino y una cucharada de sopa de cebolla del mercadona, o en su defecto, caldo concentrado, patatas y medio vasito de agua.




Prepararlo es muy fácil, limpiamos el trozo de carne y salpimentamos, reservamos. Encendemos nuestra fussióncoook, ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta y ponemos meú manual 20 minutos, cortamos una cebolla y unos dientes de ajo  mezclamos un poco mientras pocha unos dos o tres minutos y a continuación introducimos el trozo de lomo que vamos dorando por todos los lados poco a poco hasta que tome colorcito, una vez hecho esto agregamos el laurel al vino la cucharada de sopa de cebolla y las patatas ya saladas cortadas en cuadrados, salpicamos todo de eneldo al gusto, medio vasito de agua y revolvemos para que todo quede impregnado, cancelamos el menú y cerramos la olla. Colocamos menú horno 50 
minutos. Dejamos despresurizar sola. Una estupenda opción para unas navidades ¡recortadas!







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