Hola, amigos y cocinillas! Ya casi se acaba el verano , aunque aún está pegando el lorenzo, al menos por aquí abajo hace todavía muchísima calor, por eso os traigo hoy una ensalada deliciosa, esta ensalada de pera y queso de cabra está deliciosa, potente de sabor y un pelín de contundencia, ideal para una reunión de amigos o una cena o almuerzo un poco especial.
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Ingredientes de Ensalada de peras y queso de cabra:
- 1 bolsa de brotes tiernos
- 1 pera conferencia grande o dos mas pequeñas
- 1 queso rulo de cabra
- 10 nueces pecanas
- 10 ciruelas pasas
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Aderezo o vinagreta:
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de limón
- 2 cucharadas de miel de pueblo
Preparación de ensalada de peras y queso de cabra:
- Ponemos sobre una fuente de servir, una cama de brotes tiernos y ponemos la sal, el vinagre y el aceite al gusto.
- Cortamos el queso rulo de cabra a rodajitas y lo colocamos sobre la cama de hojas bien repartido.
- Quitamos la piel a la pera y la cortamos a láminas, 8-10 estarán bien, la colocamos también entre las rodajas de queso.
- Repartimos las ciruelas y las nueces
- procedemos a preparar la vinagreta o aderezo poniendo todos los ingredientes en un tarro o vaso y mezclamos bien, estaría bien templar un poco la miel, será mucho mas fácil su disolución y le daría un toque templado a la ensalada.
- Verter el aderezo sobre la preparación y servir.
Como veréis es una ensalada super fácil y rápida de preparar y es bastante resultona. Os servirá tanto para el día a día como para servir en algún lugar o evento un poco especial, a mi me encanta ponerla sobre a mesa para sorprender a mi gente.
Así que aquí os la dejo, esperando que os haya gustado. Sin más, nos despedimos hasta la siguiente receta!
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