Pudin de pan (receta de aprovechamiento)
Tener unos trozos de pan de los dias anteriores ligados con un poco de leche y unos huevos se pueden convertir en un rico y delicioso postres sin dejar indiferente a nadie.
Aunque este postre ya se ha extendido muchísimo por las redes, a mi me lo enseñó a hacer mi suegra, hace ya muchísimos años, asi que yo lo voy a hacer con su receta,
Ingredientes:
3/4 litro de leche
5 huevos grandes
1 vaso ( de los de agua) de azúcar blanca
Pan del día anterior o incluso de dos o tres dias.
Caramelo líquido para el molde
Preparación:
La noche anterior ponemos a remojar el pan troceado en la leche. A la mañana siguiente veremos que esta empapado y ahí, en ese mismo bol agregamos los huevos y el azúcar y le metemos el brazo de la batidora, mezclamos todo muy bien y caramelizamos un molde. Vertemos la mezcla en el y lo cocemos al baño maria.
Yo he utilizado mi olla Fussioncook para hacerlo. Dos vasos de agua en la cubeta, introducimos un molde con tapa y colocamos menú al gusto, 25 minutos.
En caso de hacerlo al horno seria un poco de agua en la bandeja del horno y meter el molde tapado unos 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos, y ya en frío podemos adornarlo si se desea.
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