martes, 29 de diciembre de 2015

Menú de nochevieja, ideas y decoración






Ya solo quedan horas para despedir el año, este 2015 tan revuelto en todos los ámbitos... sociales, políticos... hemos tenidos de todo! Esperemos que el próximo 2016 nos traiga a todos bienestar, tranquilidad, estabilidad, salud y sobre todo paz y amor...
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lunes, 28 de diciembre de 2015

Brazo de gitano de turrón con galletas






Que tal  han estado las fiestas navideñas?...seguramente aún andáis con algún empacho,  son fechas de excesos, de comer repetido  dos o tres días seguidos por que  no siempre controlamos la cantidad de comida que vamos a colocar sobre la mesa. yo este año he controlado muy bien y es de los pocos años que no me ha ocurrido, sobre todo en los dulces o postres que se ofrecen. 
Paseando por la red,vi un brazo de gitano de turrón con galletass que compartía con nosotros el canal de Youtube de nestlé postres y me gustó tanto que me lancé por que era fácil y rápido de hacer y seguramente se comería enseguida. Yo lo hice con alguna ligera variación.
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jueves, 24 de diciembre de 2015

Felíz Navidad y gracias un año más


Hoy no traigo receta, pero si os traigo mi Felicitación de Navidad. 
Os deseo a todos que el Niño Dios que esta noche nace,os colme de Bendiciones y  os  conceda todos  vuestros deseos y  que haga posible llevar a cabo vuestros proyectos y los de toda  vuestras familias y amigos.

Yo por mi parte he de  agradeceros  todo el tiempo que dedicáis a leer mis recetas, a compartirlas con vuestros amigos y  a hacer que traspase las fronteras de mi país, España.

Gracias a todos por pertenecer a esta , mi  gran familia virtual compuesta de 551 seguidores en mi blog,  cerca de 5.000 en  mi página de Facebook, 717en Google+... y muchísimos mas en Twitter, Pinterest, asi como en mis perfiles personales donde comparto con vosotros a diario... Mi mas grande y sincero agradecimientos por estar siempre ahí y  hacer que mi  ilusión por este proyecto siga adelante  día tras día.
Feliz Navidad a Tod@s!!



miércoles, 23 de diciembre de 2015

Pasteles propios para Navidades y nochevieja






Cuando llegan estas  esperadas reuniones de familiares y amigos en Navidad o Nochevieja siempre cubrimos nuestra mesa con las mejores galas, tanto en atavíos, adornos , vajillas, cuberterías, copas y mantelerias, y como no con las mejores viandas.
En estos días  pasado  he  tratado de proponeros postres ricos, fáciles  e ideales para la sobremesa de nuestras comidas y cenas navideñas. Hoy os traigo unas tartas y pasteles que aún podemos  preparar para quedar como reinas en  esa mágica noche de la Nochebuena y como no en la mesa de la comida de Navidad.
Creo que son  maravillosos y todos muy atractivos y deliciosos. Espero que os guste.
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lunes, 21 de diciembre de 2015

5 Flanes perfectos para tus comidas navideñas (2ª parte)






Como lo prometido es deuda y en vista del éxito que obtuvo la primera parte de colaborativos de flanes perfectos  para  Navidad, aquí os traigo la segunda parte de este delicioso postre, también, por que mis compañeras en la comunidad de Facilisimo han sido muy amables y me han facilitado muchas ricas recetas  de las cuales no sabía cual elegir...espero que estas que os pongo a continuación sean de vuestro agrado.
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sábado, 19 de diciembre de 2015

Aperitivo mar y montaña. Queso con Anchoas y perlas de Codium







Realmente no es una receta lo que  hoy os traigo por que¿ quien no conoce y sabe hacer un  aperitivo de queso con anchoas?..., de lo más fácil y con garantía de éxito puesto que  no tiene mucha complicación  cortar unas tapas de queso  y disponerlas bien en un plato y colocarles una anchoa encima. Triunfo seguro y  el plato vacío en un pis pas.
Pero la cosa cambia bastante con este montaje o combinación que  hoy os traigo, no se trata de un queso con anchoas cualquiera es algo y mucho más...
Hace unos días, la empresa Naturalviar tubo a bien enviarme para que probase  una tarrina de perlas de Codium y también Anchoas de Santoña hizo lo propio, entonces yo he querido hacer una tapa de queso algo mas especial, algo  que al  probar te den ganas de repetir una y otra mas, y desde luego que lo he conseguido y os cuento como.

Ingredientes:

Rodajas de pan de pueblo
Queso Curado
Un tomate maduro
1 pizca de sal








Preparación:

Creo que a nadie puedo enseñar a hacer un canapé en el que  montamos una serie de ingredientes, pero  como este  es especial, muy especial diría yo,  os diré...
Antes de nada cortaremos el pan de pueblo en rodajas  y luego en tiras rectangulares que  tostaremos en el horno.
Con un tomate bien maduro, un poco de sal y el aceite condimentado haremos una emulsión que quede con la textura de un salmorejo, cremoso.
Cortaremos el queso, para ello utilizaremos un queso curado pero no demasiado fuerte, no queremos que el sabor el queso prevalezca sobre los elementos del mar, sino que  debemos  encontrar el equilibrio entre ambos.
Procedemos al montaje:
Colocaremos el pan sobre la fuente de servir.
Con ayuda de una cucharilla de postre esparciremos la emulsión sobre el pan tostado.
Pondremos sobre la emulsión el queso cortado a triángulos.
Haremos una espiral con la anchoa, que deberá ser de buena calidad, recordemos que  a mayor calidad en los ingredientes, mejor resultado vamos a obtener en nuestras preparaciones. (yo he utilizado la de Santoña por que hoy por hoy es la mejor anchoa que nos ofrecen nuestros mares, es el ''jamón de  pata negra de la mar''), la colocaremos sobre el queso.
Para poner un punto final, y gran broche de oro a este canapé, colocaremos, con la punta de una cucharilla de postre una cantidad  de perlas Codium, esto le dará un sabor a mar auténtico, un punto a  alga, a yodo marino... no sabría como explicaros, puesto que para mi, al vivir a orillas del Atlántico es fácil localizar ese aroma, pero me gustaría con mis palabras poder transmitirlo a todas aquellas personas que por  circunstancias no hayan podido tener la experiencia de tener en su olfato o en su paladar el sabor y el aroma del océano.
Ahiss... me estoy poniendo trascendental, pero... no podéis imaginar que es abrir la ventana de tu casa y oler a bajamar.., pues a eso sabe la perla de Codium... a bajamar.








Para presentarlo he utilizado  de fondo un delantal que me envió un buen amigo desde el Sur de Chile. En el viene impreso un fragmento de la  Oda al mar de Pablo Neruda que dice asi...

Padre mar, ya sabemos 
cómo te llamas, todas 
las gaviotas reparten 
tu nombre en las arenas.
Ahora, pórtate bien,
no sacudas tus crines,
no amenaces a nadie,
no rompas contra el cielo 
tu bella dentadura, 
déjate por un rato 
de gloriosas historias, 
danos a cada hombre, 
a cada
mujer y a cada niño, 
un pez grande o pequeño 
cada día.









Buen provecho a todos, espero que os haya gustado  este canapé tan especial.





viernes, 18 de diciembre de 2015

Croquetas de puré de patatas y jamón







Todavía no conozco una casa en la que no gusten las croquetas, la verdad es que son un  aperitivo ideal, se pueden hacer de tantos sabores que son incontables. Hoy hice croquetas de puré de patatas y jamón.
Siempre he solido hacerlas con las carnes del puchero  o el cocido, de pescado... pero hace unos días quise probar a hacerlas con puré de patatas y la verdad es que ha sido un gran acierto, son muy rápidas, muy  limpias de hacer y en un pis pas tienes  una bandeja llena de ricas croquetas  de cualquier sabor que te apetezcan.
Se hacen, como os digo rapidísimo y son muy nutritivas ya que llevan en la masa leche y mantequilla, puedes aderezarlas con especias, como la nuez moscada, pimienta... quedarán absolutamente deliciosas, haced la prueba y veréis!



Ingredientes:
Debe quedar  con el aspecto de una masa, mas que un puré suave)

1 sobre de puré de patatas
leche (la que admita)
pimienta
nuez moscada
1/2 cebolla
jamón cortado a trocitos pequeños
2 huevos para rebozar
pan rayado 








Preparación:

Preparamos el sobre de puré de patata según las instrucciones del paquete (yo en mi olla Fussioncook, menú al gusto 10 minutos), pero con menos leche, para que salga bastante espeso, yo suelo poner una cucharada de mantequilla, así le da mas jugosidad, le agregamos la pimienta,  nuez moscada... al gusto, terminamos de espesarla y reservamos en un bol para que se enfríe.
En una sartén con un poco de aceite (yo en la misma cubeta de la olla , menú freir), rehogamos la cebolla hasta que  este ligeramente dorada y en este punto  agregamos el jamón cortado a trocitos pequeños, terminamos de hacer el sofrito y se lo añadimos al puré de patatas ( repito de nuevo que debe ser más una masa que un puré), mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar extendida.
Cuando esté fría ya podemos ir tomando porciones con una cuchara y  rebozando en  huevo batido y pan rayado, para ir friendo con el aceite de oliva bien caliente.











miércoles, 16 de diciembre de 2015

5 aperitivos para hacer con antelación y triunfar en la cena navideña






Hoy vuelvo con todos vosotros a traeros otros cinco aperitivos ricos y sugerentes para vuestra mesa navideña, aperitivos sencillos de hacer sin embargo novedosos y vistosos, para que vuestra cena sea un triunfo total, tanto en sabor como en color y originalidad. 
Todos son sencillos de hacer y además puedes dejarlos hechos con antelación para que puedas recibir a tus comensales ya arreglada y guapa y no te pillén con el delantal puesto,como casi siempre...
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martes, 15 de diciembre de 2015

Hojaldre de café con cobertura de chocolate






Como cada mes, vino  mi cajita Degustabox cargada de sorpresas ricas y novedosas. Como siempre no me he podido resistir a preparar una receta con ellas y cuando lo hago me encanta utilizar varios productos de los que incluye mi caja y así combinar los sabores y darle mas vistosidad a mi receta, la verdad es que Degustabox lo pone muy fácil ya que los productos que introducen en sus cajas son muy polivalentes y combinables para cualquier preparación  en la que  te quieras ''comer el coco'' un poco... 
Esta vez  he utilizado tres de los productos de incluía, un rico Café Tiramisú de Illi, chocolate a la taza Paladín y unos bombones riquísimos de Milka con galleta Oreo. 
Os enseño una fotito y comparto mi receta con vosotros.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 botellín 250ml. de café Illi Tiramisú
350 ml. de leche
1 sobre de gelatina sin sabor o grenetina

Para la cobertura:

150ml. de leche
4 cucharadas de Chocolate a la taza Paladín
Paladín en polvo para espolvorear 
Bombones Milka Oreo







Preparación:

Estirar la lámina de hojaldre y forrar un molde redondo, pinchar  por toda la superficie con una palillo o tenedor y hornear con el horno precalentado a 180º unos 20  minutos o hasta que dore ligeramente.
Dejar enfriar totalmente.
Poner a hervir en un cazo el café y en media taza de leche fría (150ml) hidratar el sobre de gelatina sin sabor unos 5 minutos, luego lo incorporaremos al café caliente y mezclaremos hasta que se disuelva totalmente, dejaremos enfriar en su totalidad. Cuando este totalmente frío lo verteremos sobre la base de hojaldre que tenemos reservada. Llevar al frigorífico hasta que cuaje.
Para preparar la cobertura preparamos  una chocolate a la taza muy espeso,calentando 150ml de leche en el microondas, disolvemos el Paladín y volvemos a meter al microondas  un minutos mas hasta que quede  espeso. Dejamos enfriar y ''bañamos'' la tarta ya bien cuajada. Volvemos a dejar en la nevera hasta servir.
Para  presentarla podemos espolvorear chocolate con ayuda de un colador y colocar unos bombones Milka con Oreo, le darán un toque crujiente delicioso.





Este plato ha sido confeccionado con uno de los productos que contenía la caja Degustabox de este mes.

Si queréis recibir estas cajas mensuales os podéis suscribir y conocer estos productos nuevos  por un precio de 14'99, pero si mostráis este Código que os indic7LK1W, os saldrá con un precio final de 9'99, gastos de envío y embalaje incluidos, que os parece? Solo por pedirlas a través de este blog.

Para seguirlos en Facebook podéis pinchar aqui http://on.fb.me/105fOQV
También en Twitter podéis ver sus novedades aqui  http://bit.ly/15wZ3B3





Estos son los productos que contiene este mes la caja Degustabox,no te la pierdas por que merece la pena, en precio y calidad!!










lunes, 14 de diciembre de 2015

5 flanes perfectos para tus comidas navideñas

Hola  a tod@s!!, de nuevo aquí con vosotros a presentaros un nuevo post colaborativo, esta vez vamos a pensar en los postres para estas próximas fechas. Postres sencillos y fáciles para quien no quiere pasarse demasiado tiempo en la cocina o no complicarse demasiado, eso si, obteniendo un resultado estupendo y un éxito rotundo entre sus comensales.
Siempre tenemos la opción de hacer un flan sencillo, de huevos... de toda la vida, pero hoy os traigo otras, muy diferentes que se salen de lo convencional, son flanes que además del huevo llevan ingredientes '' diferentes'', que lo hacen festivos, y especiales.





Vamos a comenzar con este flan desde mi propio blog El Dulce Paladar. Un Flan  de huevo al que le hemos agregado unas galletas de mantequilla pura, delicioso y arómatico a más no poder.
Lo haremos con leche, huevos, azúcar,galletas, vainilla... Caramelizando un  molde y colocando todo al  baño Maria. Puedes decorarlo para Navidad con  detallitos  de fondant, fijate que monos!!...

ROSCA DE FLAN Y GALLETAS DE MANTEQUILLA 





En segundo lugar  os presento  este rico flan de naranjas, sencillo y delicioso como la propia fruta, que Isa del Blog cocina con Reina publica para todos nosotros. Huevos , naranja, azúcar, caramelo liquido... Sencillo verdad, pues la elaboración aún  lo es mas , tan solo  lleva Baño maría  al horno. La pinta es fantástica, como os dije sencilla y elegante... y lo podemos adornar para decorar  mas la mesa, con unas guindas y unos trozos de fruta escarchada por ejemplo...Que os parece?

FLAN DE NARANJA 







Este otro flan que  viene a continuación me ha fascinado, será por mi afición al queso, que me lleva por la calle de la amargura! jajajaj. Lo publica Todocooking y lleva leche, azúcar, cuajada , queso, caramelo..., es una maravilla!! Animate a hacerlo pasando los ingredientes por una batidora  e incorporándolo a la leche caliente que luego verteremos en un molde caramelizado y colocándolo al baño maría, queda delicioso y sobre todo diferente!!

FLAN DE QUESO MANCHEGO 





Una nueva propuesta es este flan de nata que nos presenta Carmen  en su blog Cocinando a mi manera. Muy atractivo, muy festivo y riquísimo. Nata, leche, huevos, azúcar, naranjas y frutas rojas.  Se infusiona la naranja en la leche hervida y a partir de ahí, caramelizamos un molde y agregamos la infusión a un batido de azúcar y huevos. Se lleva al baño maría y en  un pis pas tenemos un flan digno de una mesa elegante!


FLAN DE NATA 






Pueden echarle un ojo también a este flan de huevo con bagels, riquisimo y novedoso y muy fácil de hacer. Huevos, canela, clavo, azúcar, leche, limón y Bagels. Su elaboracion es tan sencilla como infusionar la leche con el limón y las especias para unir luego a los huevos y el azúcar, caramelizando un molde y disponiendo capas de flan y bagels, 35 minutos al baño maría harán terminar la elaboración de esta delicatesen!

FLAN DE HUEVO CON BAGELS









Y hasta aquí, este post colaborativo, espero que os haya parecido  interesante, si  es asi compártanlo y queréis seguir mis recetas podéis hacerlo en:

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viernes, 11 de diciembre de 2015

Cómo hacer huesitos de dulce de leche,con videoreceta







Hace algunas semanas tuve a bien compartir con vosotros  una tarta deliciosa  de queso y dulce de leche que en casa nos resultó una maravilla. Tan rica, que  se me fueron ocurriendo algunas recetas con dulce de leche que se me habían quedado en el tintero. Gracias a la amabilidad y el detalle que ha tenido con este blog  Dulce de Leche Mardel, hoy  os presento esta receta de Huesitos de dulce de leche, una receta fácil, rápida y sobretodo  deliciosa.
Dulce de leche Mardel es una empresa que ha conseguido elaborar el dulce de leche mas auténtico a partir de maquinarias y personal especializado en este producto, traídos  directamente desde Argentina.
El dulce de leche es un ingrediente muy utilizado en la repostería de America latina, en algunas zonas, como Chile le llaman manjar... debe ser por que es un manjar de dioses, si lo has probado, entenderás esta expresión.
En este mismo blog podreis visitar otras recetas con dulce de leche que os pondré al final de este post.
Os pongo el paso a paso para que vean el proceso de elaboración de estos rico huesitos de dulce de leche.

jueves, 10 de diciembre de 2015

Alajú






Un año más llega el mes de Diciembre y su reto Typical Spanish, este mes #CampanasobrecampanaTS  y un juego novedoso para sus participantes que nos dividiremos en tres equipos: El equipo polvorón, el equipo turrón y el equipo mazapán, yo pertenezco a este último.
Espero que os guste esta receta.
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martes, 8 de diciembre de 2015

4 aperitivos con hojaldre para tu mesa navideña





Poco a poco se van acercando las fiestas y deberíamos ir pensando en todos los detalles para la celebración, y no solo debemos pensar en adornar bonita nuestra casa, el árbol o el belén, las luces, las guirnaldas o los objetos decorativos que hagamos con nuestras propias manos, sino que también debemos ir pensando  con antelación en el menú que vamos ofrecer a nuestros comensales: aperitivos, primeros platos, segundos platos, postres, dulces y demás...
Hoy os traigo este recopilatorio con 4 deliciosos aperitivos elaborados con hojaldre, todos muy diferentes pero con una cosa en común, están deliciosos!! Si tenemos prisa, ya que estos dias son un  poco estresantes para todos con eso de los preparativos y demás, podemos utilizar masas de hojaldre ya elaboradas, bien congeladas os frescas, esto nos  hará que nuestros aperitivos se hagan con más rapidez e incluso podemos hacerlos con antelación ( si tenemos la paciencia  de no  meterle el diente).

domingo, 6 de diciembre de 2015

Pan integral con avena






Ya hace tiempo que no comparto con vosotros un buen pan casero. Este que hoy  os presento nos ha resultado muy rico, pues le puse avena que además de ser  deliciosa de comer es muy beneficiosa para nuestro organismo, sobre todo cuando hay problemas de colesterol en casa, ya que la avena es un cereal depurativo y ayuda a combatir el colesterol arrastrando la grasa de las paredes de nuestras arterias , además de ayudar  a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Siempre digo que hacer pan en casa es una gozada, ya que la cocina emana un olor que trasmina toda la casa, ese olor a casero, a calor de hogar que  pocas preparaciones culinarias consiguen... me encanta hacer pan en casa.
Os dejo aquí esta receta para que la pongan en práctica, fíjense el resultado.
Espero que os guste esta receta.
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jueves, 3 de diciembre de 2015

Tarta de peras con chocolate






Hacía mucho que no hacía una tarta con frutas y he aprovechado la ocasión para hacer esta tarta peras con chocolate... y que ocasión!!!
Peras de Rincón, me ha enviado  media docena de sus exquisitas peras, maravillosas, carnosas y dulces como ellas solas. Me dieron ganas de pegarle el bocado nada mas abrir la caja, pero me fuí para la cocina y  me puse el delantal  para hacer  esta tarta que hoy os presento, a mi parecer es la tarta de peras mas rica y esponjosa que haya hecho jamás,  no es la tarta que habitualmente hago, pero creo que a partir  de hoy adoptaré esta nueva receta por que me ha parecido, a mi y a mi  familia sencillamente deliciosa.
Espero que a vosotros también os lo parezca pues esta tarta de peras con chocolate, se hace en un pis pas, pues no tiene una elaboración complicada ni mucho menos el adorno. Eso si cuando te comas un bocado  estarás comiendo peras!! tal cual... atento a la receta!




Ingredientes:

2 huevos
1 vaso ( de los de agua) de azúcar
1 vaso ( de los de agua) de harina
1 yogur griego  sin azúcar
1 cucharadita de levadura
150 gde chocolate con leche
2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla









Preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear y conseguir una crema esponjosa. Luego agregamos el yogur griego e incorporamos. Añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos hasta integrar y luego pelamos  dos peras grandes, las cortamos a rodajitas finas y las agregamos a la masa, mezclamos y  engrasamos un molde  para horno ( yo la he horneado en mi olla Fussioncook  en menú cake 45 minutos, válvula abierta), vertemos la mezcla y pelamos  otras dos peras, que cortaremos a cascos y las colocaremos sobre la tarta en redondo, luego horneamos a 180º con el horno previamente  precalentado  durante 45 minutos.





Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, desmoldamos  sobre el plato que vamos a servir y dejamos templar.







Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas,  1 minuto y vamos vigilando, a veces con el calor residual se  derrite solo. Luego  cuando temple un poco se lo vertemos a la tarta por encima... y ya tenemos lista nuestra tarta de peras con chocolate!



El resultado es una tarta suave, esponjosa, deliciosa y... Adictiva!!





Espero que os haya gustado esta tarta de peras con chocolate!! Hasta la siguiente receta!











lunes, 30 de noviembre de 2015

6 Turrones para hacer en casa

Ya nos metimos en el mes de Diciembre y con el los dulces navideños, las decoraciones en los hogares, el espumillón, los cánticos de los niños y por supuesto nuestro turrón.
En este post colaborativo quiero compartir con vosotros algunos turrones que ami parecer son muy fáciles de preparar y que deberías probar a hacerlos en casa ya que son riquísimos controlas muchísimo mejor los ingredientes, liberando de grasas, colorantes y conservantes a tu familia, que además tomarán un turrón casero.
El más fácil parece que es el de chocolate, pero no lo creas y si no, fijate en la variedad que traigo en esta publicación.



De mi blog extraigo este turrón de chocolate con galletas oreo que está riquísimo, ideal para los niños y no tan niños, amantes del chocolate.










Un clásico de la Navidad es el turrón de Jijona, fijaros que fácil es esta siguiente receta... Pinchando en el título  te llevará a leerla.

TURRON DE JIJONA








Otro turrón muy clásico y con mucha aceptación es el turrón de yema quemada. Fijaros que rico y que fácil de hacer nos lo explican pinchando en el enlace, no te quedes sin verlo.

TURRON DE YEMA QUEMADA




También el turrón de coco es muy tradicional en nuestras fiestas, este nos lo explican tan fácil que es increíble, como con solo dos ingredientes pueda tener este resultado! Entra a verlo en el título, no puedes perdértelo.

TURRON DE COCO



... y que tal con el chocolate blanco? Si os gusta os traigo la mejor opción y es este riquisimo turrón de pistachos y arándanos. Para dar un bocado a la pantalla, ¿verdad?,  os invito a verlo pinchando el enlace que viene a continuación.





Y para finalizar os diré que me encanta este  turrón de Nutella que hará las delicias de niños y mayores amantes del chocolate, no podéis dejar de probarlo, además no  podréis comer un solo trocito, es adictivo!!

TRURRON DE NUTELLA





Y hasta aqui esta recopilación de turrones  caseros fáciles de hacer para esta Navidad, espero que os haya gustado y sobre todo que os sea útil.
Hasta la siguiente receta!

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