Rosca de ciruela
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Mermelada de ciruelas negras al vino moscatel
Como me gusta hacer mermeladas, el verano es una buena fecha para hacer mermeladas caseras de frutas de temporada. Estos días me he dedicado a hacer conservas al vacío, bueno aún no he terminado.
Hace unos días hice unas conservas de tomates extraordinarios, con un color que se me mete por los ojos y un aroma intenso y rico, ya están en mi alacena, esperando ser utilizadas en cualquier momento.
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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.
Tarta fresca de higos y kiwi (Reto color y sabor de temporada)
A mi me encanta todo tipo de verduras y me da igual como prepararla, en guiso, sofritas, asadas, al horno, a la plancha, en papillote, en ensalada... y en fruta ya ni os cuento, tomo diariamente todas las raciones de frutas que nos corresponden en una dieta equilibrada e incluso mas y como no, me encanta utilizarlas para hacer reposteria e incluso la incluyo en muchas de mis ensaladas.
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Polos de frutos rojos e hibisco
Esta vez he utilizado para hacerlos las infusiones en frio de frutos rojos e hibisco, hace como un mes me llegaron en una caja de Degustabox y ahora no dejo de comprarlas, las hago y las tomo frescas del frigorífico como si fuera agua, pues me cuesta mucho beberla si no tengo demasiada sed y gracias a ellas tomo más líquidos.... bueno que me voy del tema, eso... os presento mis ricos polos naturales de frutos rojos e hibisco y espero que os gusten.
Ingredientes y utensilios:
1 o varios moldes de hacer polos en casa
Monodosis de Hornimans para agua fria de Frutos rojos e Hibisco
Agua ( 250ml.por cada filtro monodosis)
Azúcar o sacarina
Preparación:
Yo hice medio litro de infusión, con lo cual he utilizado medio litro de agua y dos filtros monodosis. Ponemos la sacarina o azúcar al gusto y una vez que hayan sacado todo su jugo, lo vertemos en los moldes para polos, cerramos con las tapitas y los ponemos al congelador toda la noche, una vez congelados, desmoldamos y... a disfrutar!
Y estos son las infusiones en frio de Hornimans, las puedes escoger en tres variedades.
La cajas Degustabox contienen muchos y nuevos productos para que seas la primera o el primero en probarlo. si quieres recibir estas cajas mensuales y conocer todos estos productos, podéis suscribiros para recibirlos por un precio de 4'99, pero si muestras el código EQ37C, os saldrá por un precio final de 9'99 gastos de envío y embalaje incluidos. Solo por hacerlo con el código que os muestro.
Podéis seguirlos en Facebook http://on.fb.me/105fOQV
y en twitter también http://bit.ly/15wZ3B3
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Nidos con beicon al roquefort
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Rollitos de salmón con cebolla confitada al Pedro Ximenez
Creo que he dicho mil veces que me encanta el salmón, es mi pescado preferido, aún viviendo en la costa gaditana, con la de pescado maravilloso que hay, y que me encanta todo... pero es que tengo debilidad por el salmón y si es ahumado ya ni os digo, me encanta utilizarlo en montaditos, ensaladas, empanadas... la verdad es que es un pescado muy versátil, se puede hacer muchísimas recetas con el y en el frigo nunca me falta ni fresco ni ahumado. Así que hoy os traigo estos rollitos de salmón con cebolla confitada, espero que os guste.
Yo utilizo para esta receta un ingrediente extra para dar un toque un poco mas dulce y que me da un resultado extraordinario, y es la cebolla dulce, le da un toque especial y una textura distinta, ideal.
Hoy he querido compartir con vosotros esta recetita de rollitos de salmón diferente, diferente por que es mi versión y así nos gusta muchísimo, os invito a que la hagáis por que si os gusta os será difícil rellenar los rollitos ya que le meteréis la cuchara a la crema y os será dificil conteneros... je je, ahi os la dejo. Que os aproveche!!
Si os gusta podéis suscribiros a mi canal de YOUTUBE
y a mi página de cocina en Facebook EL DULCE PALADAR, allí podréis ver recetas diariamente!!
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Huevos con aceitunas al alioli (Degustabox)
Un mes mas estoy aquí para compartir con vosotros una receta realizada con los productos de mi caja Degustabox, la verdad es que siempre nos gusta su contenido, pero este mes aún más, nos ha parecido en casa muy variado y muy interesante.
Enseguidita me puse a preparar una recetita sencilla, fresca y apropiada para el veranito, algo que con una cervecita es un entrante estupendo y que yo os recomiendo probar, se hace en un pis pas y es éxito asegurado en la mesa.
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Alubias blancas con refrito al pimentón picante
Es la primera vez que preparo un potaje con pimentón picante pero la verdad es que nos ha gustado mucho, tendré que repetirlo para otra ocasión. Ya paso a deciros como lo hice, pero tengan cuidado con las cantidades para no pasarnos de pique.
Ingredientes:
2 tarros de alubias blancas cocidas
2 patatas medianas
100g de chorizo picante
100g de jamón serrano cortado a cuadraditos
media cebolla
1 tomate mediano
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
sal
1/2 cucharadita de pimentón picante
Preparación:
Yo he realizado esta receta en mi olla Fussioncook pero si no dispones de ella la puedes hacer en una olla normal.
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta en menú freír o sofreir tapa abierta y agregamos la cebolla picada, el pimiento y el tomate cortados a trocitos pequeños y el ajo laminado, sofreímos hasta que esté tierno y agregamos el chorizo y el jamón a taquitos y dejamos un par de minutos mas, cancelamos el menú. Escurrimos del suero del tarro y enjuagamos las alubias y las agregamos a la olla, también añadimos las patatas cortadas a cuadrados, cubrimos de agua y agregamos el pimentón y la sal. colocamos Menú guiso y dejamos despresurizar sola para que asiente el caldito.
Ojito con el picante!, si te pasaras agregando pimentón o cualquier otro ingrediente picante a algún guiso o preparación, prueba a suavizarlo agregándole una manzana rayada, no le cambiará el sabor y si que le quitará todo el exceso de picante.
Os muestro este bonito estuche que la Chinata ha tenido la gentileza de enviarme para que opine sobre su producto. Solo tengo que decir que es el mejor pimentón con el que he trabajado y que me encanta guisar con el, por que da a mis platos en acabado perfecto, os invito a conocerlo y a utilizarlo, veréis que es extraordinario.
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Torrijas rellenas de chocolate blanco y nueces
Pues bien hoy he querido compartir con vosotros unas torrijas riquísimas, las he rellenado con una suave crema de chocolate blanco que tenia en mi despensa esperando una buena receta.
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Galletas de avellanas
Ingredientes paras unas 30 galletas:
1 huevo
100 g de mantequilla en pomada
75 g de avellanas molidas
100g de azúcar
1 sobre de levadura
220g de harina de repostería
huevo para barnizar
avellanas para adornar
Preparación:
En un bol grande ponemos el huevo, la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, las avellanas molidas y la levadura, mezclamos bien con la batidora de varillas y hacemos una crema. Añadimos la harina y mezclamos hasta lo posible, luego pasamos la masa a la encimera con un poco de harina y amasamos hasta crear una masa con cuerpo pero suave. Estiramos con el rodillo y cortamos con un cortapasta o el borde de un vaso.
Vamos colocando en la bandeja de horno con papel vegetal, pintamos con huevo y colocamos una avellana en el centro.
Introducimos en el horno precalentado a 180º, unos 15 minutos o hasta verla doradita, vigilando siempre pues cada horno es un mundo.
Quedan muy suaves de sabor y crujientes, una merienda perfecta con un café o capuchino.
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Bienvenid@
Soy Adela, vivo en Cádiz y me encanta mi ciudad. Aquí nací y crecí junto a mis 5 hermanos y los potajes de mi madre quien tenía una mano para la cocina extraordinaria. De ella tengo el gusto por la cocina, recuerdo sus olores, a buen guiso de carne o habichuelas, a poleás calentitas en las tardes de invierno y a tarta de flan y chocolate cuando había cumpleaños... de ella me viene y aquí lo demuestro.
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