Pollo con ciruelas claudia en salsa de soja
Ya os he contado lo que en casa gusta el pollo, desde siempre!, pero claro es de entender, es una carne blanca, fácil de comer y preparar, es la mas recomendada para incorporar proteínas y nutrientes a nuestro organismo con un bajo contenido en grasa (consumida sin piel , muchísimo menos).
Yo hoy os traigo esta receta que salió sobre la marcha y está riquisimaa, los chicos no dejaron ni la salsa, bueno la salsa aun menos por que no solo hundieron barcos, sino la flota entera!!
El caso es que tenia medio kilo de ciruelas claudia super maduras, de esas que son almíbar puro, muy dulces y sabrosas, bien pues las limpié muy bien y les quite tan solo el hueso, lo demás '' topadentro''... Vamos con ello?
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Ingredientes:
1 pollo troceado
1/2 kilo de ciruelas claudia
1 cebolla
2 dientes de ajo
Salsa de soja
1 hoja de laurel
sal
AOVE
La elaboración es de lo mas sencillo, tendría que plantearme colocarle la etiqueta ''recetas para estudiantes'', pero mientras vamos a ello...
Limpiamos el pollo de grasas y lo seccionamos, lo salamos y lo colocamos en un bol con media botella de salsa de soja aunque huelan un aroma dulzón, le da un sabor exquisito... dejamos marinar durante tres o cuatro horas a ser posible en el frío.
Luego procedemos al guiso (yo como siempre lo hago en mi olla fussioncook pero se puede por supuesto hacer en una cacerola normal), ponemos un chorrito de aceite en la cubeta o cacerola y agregamos la cebolla y el ajo bien picaditos, cuando estén tiernos agregaremos las ciruelas muy bien lavadas, deshuesadas pero con la piel, no os preocupéis, no salen trozos de piel en el guiso, todo se integra y así aprovechamos la fibra que contiene esta parte de la fruta, agregamos el pollo marinado en soja y dejamos que tome colorcito, removiendo de vez en cuando con cuidado para que todas las partes queden por igual.
Ahora es cuando añadimos colada, la salsa de soja que ha quedado en el bol removemos bien y cerramos la olla (si es necesario podemos añadir un vaso de agua), en Fussioncook, menú pollo. Al término del programa dejamos despresurizar sola. Si la hacemos en cacerola , la guisaremos a fuego lento-moderado y teniendo cuidado que no se nos vaya a pegar al fondo, hasta que esté tierno.
Queda una salsita rica rica que te invita a mojar pan hasta terminar con ella!!
Yo os recomiendo probarlas y saben? le voy a colocar la etiqueta de '' recetas para estudiantes'', por que hoy el pollo te lo trocean en la tienda y estas salsas son las preferidas de la juventud.
Buen provecho a tod@s!
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