jueves, 6 de diciembre de 2012

Roscos de glasa y chocolate



No se el tiempo que hacía que no preparaba rosquillas, con lo que gustan en casa, pero eso de hacer la masa y tener que empezar a hacer aritos me desespera y eso que yo tengo paciencia en la cocina pero, cada uno tenemos nuestras manías, y paseando con mi perra lo ví, ahí estaba!! un aparatejo que me ayudaría a hacer rosquillas cinco módicos euros y en Casa Romero, el bazar de toda la vida!!, asi que entramos ( mi perra y yo) y conseguí el susodicho artefacto, ya no habría rosquilla que se me resistiera. Esta primera parte conseguida, ahora hacía falta encontrar una receta de rosquillas con la masa fluida para que el aparatito funcione bien ;), buscando , buscando entre en un blog...  http://www.delavistaalpaladar.com/ y cual fué mi sorpresa, que el blogero es GADITANO!!!... como yo, en aquella página encontré esta receta de roscos bañados en chocolate http://www.delavistaalpaladar.com/2012/05/rosquillas-de-chocolate-tipo-donettes.html y estaban hechos con el mismísimo artefacto que yo había adquirido así que... manos a la masa. Ahí os pongo el aparatejo por si os interesa, de de la prestigiosa marca Ibili, y os digo que es una maravilla haciendo roscos!




Ahora pasemos a la receta en cuestión:

Para la Masa:

200g. de harina.
25g. de aceite de girasol:
100g. de azúcar.
7g. de levadura royal.(una cucharada rasa)
25g. de leche(dos cucharadas soperas)
3 huevos.
1 cucharadita de azúcar vainillado
Aceite de girasol para freirlos.

Para el baño de chocolate:
200g. de chocolate de postres.
100g. de mantequilla.
50g. de azúcar glas.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos muy bien hasta crear una masa homogénea y fluida. Vertemos abundante aceite de girasol en una sarten honda y calentamos. Colocamos la masa en la rosquillera y vamos poniendo roscos en el aceite, que doramos por los dos lados, vamos colocando en una fuente con papel absorbente y reservamos.
En un recipiente apto para microondas colocamos el chocolate, la mantequilla y el azúcar glas y derretimos un minuto, mezclamos hasta hacer una crema de chocolate lisa y bañamos los roscos en ella.
Como podréis ver en la foto, hice la mitad de los roscos glaseados y la glasa la preparé poniendo en un cuenco dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de azúcar glas y mezclas hasta que esté integrado, luego le añades cuatro cucharadas de agua, y si necesita una mas de azúcar glas y mezclamos... Bañamos los roscos  en la glasa y si se desea lo adornamos con fideitos de colores...
Estupenda la merienda de este día de la Constitución!




 Y aquí está el resultado, unos deliciosos roscos bañados en chocolate o glaseados,
buen provecho!

Os recomiendo visitar y seguir el blog de este  profesional gaditano y os quedaréis con la boca abiertaa! jeje nunca mejor dicho... Además, os gustará todooo!!  De la vista al paladar













miércoles, 5 de diciembre de 2012

Bizcocho de chocolate y nueces







Vaya el frío que está haciendo por estos lares! Y no estamos acostumbrados en Cádiz a levantarnos con 2º en el termometro, asi que ya necesitamos desayunos y meriendas consistentes, para desayunar aun se conserva en la nevera el lomo en manteca que hicimos hace unos días, pero las meriendas ya necesitan su tacita de chocolate o un buen café caliente acompañado de un buen dulce casero, y... ¿que mejor que un bizcocho de chocolate y nueces horneado en mi Fussioncook?, pues dicho y hecho, un buen bizcocho de chocolate con nueces que duró en la mesa el ratito de la merienda, aqui os pongo la recetilla.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Lomo en manteca




Ya habían ganas de que pusiera esta recetita en el blog, asi que hoy me voy a ablandar y  os la voy a poner, se trata del lomo en manteca típico de Cádiz y provincia, que tanto gusta a todo el mundo, a Margarita y Moisés le encanta, pero no la vayas a hacer, niña, que el viernes va un tupper cuajadito de lomo en manteca colorá  para Sevilla, ya me contarás...
Bueno, pues vamos con ello, es bien sencillo hacerla, es más el verlo y preguntarte como se hace que ponerte manos al cucharón.
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Vamos a necesitar:
Medio kilo de manteca blanca ibérica

Un cuarto de kilo de lomo de cerdo 
sal 
pimienta 
vino blanco  
pimentón (si se desea colorá)




Empezaré diciendo que yo antes la cocinaba en una cacerola normal, pero desde que tengo mi Fussioncook maravillosa la hago en ella y me queda hasta mas tierno.
Limpiamos el lomo muy bien de grasas y lo troceamos a cuadraditos pequeños, salpimientamos y reservamos. encendemos la fussioncook y ponemos menú manual 5 minutos, introducimos la manteca blanca y salamos, dejamos derretir completamente, una vez este derretida vamos introducir la carne y agregamos el vino, un chorrito bastará, movemos un poco que se vaya poniendo blanquita. Cancelamos el menú manual y ponemos menú manual 30 minutos, válvula cerrada.
Dejamos despresurizar sola y abrimos, comprobamos que la carne esté tierna, y este es el último paso si se desea que la manteca sea colorá, agregaremos una cucharadita de pimiento molido, si no, pues se deja blanca. Dejamos que pierda un poco de temperatura antes de retirar de la cubeta y la ponemos en tupper bajo y plano repartiendo muy bien toda la carne por el fondo del tupper.




Para hacer en una cacerola normal proceder de la misma manera dejando  hervir hasta que esté tierna o en olla a presión 30 minutos.

Dejamos cuajar sobre una superficie plana y sin  mover, para que quede  completamente lisa, una vez fria y cuajada la metemos a la nevera, se conserva bastante tiempo bien cerrada y siempre en el refrigerador después de cada uso.
                   


Si haces pan en tu Fussioncook, quedan unas rodajas ideales para un buen desayuno andaluz con una rebanada de pan tostado  untado con este riquísimo lomo en manteca. 
Buen provecho!


martes, 27 de noviembre de 2012

Cinta de lomo al horno con patatas

Ya va haciendo frío por el sur de España, aunque veo en las noticias que tenemos suerte, no bajamos de los 15-17º cuando en algunos lugares de nuestro pais están bajando las temperaturas hasta los 4-3º, pero aun asi ya apetecen los pucheritos y los platos consistentes, y nada mejor para poner sobre la mesa que este trozo de cinta de lomo de cerdo al horno que preparé para deleite de los míos y de paso compartir con vosotros.

Vamos a necesitar un trozo de lomo de cerdo de kilo y cuarto aproximadamente, sal, pimienta, eneldo, cebolla, ajos, laurel, un vasito de vino y una cucharada de sopa de cebolla del mercadona, o en su defecto, caldo concentrado, patatas y medio vasito de agua.




Prepararlo es muy fácil, limpiamos el trozo de carne y salpimentamos, reservamos. Encendemos nuestra fussióncoook, ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta y ponemos meú manual 20 minutos, cortamos una cebolla y unos dientes de ajo  mezclamos un poco mientras pocha unos dos o tres minutos y a continuación introducimos el trozo de lomo que vamos dorando por todos los lados poco a poco hasta que tome colorcito, una vez hecho esto agregamos el laurel al vino la cucharada de sopa de cebolla y las patatas ya saladas cortadas en cuadrados, salpicamos todo de eneldo al gusto, medio vasito de agua y revolvemos para que todo quede impregnado, cancelamos el menú y cerramos la olla. Colocamos menú horno 50 
minutos. Dejamos despresurizar sola. Una estupenda opción para unas navidades ¡recortadas!







martes, 20 de noviembre de 2012

Tortipizza





Hoy os traigo una receta estupenda que os salvará mas de una noche con una cena rápida y deliciosa, se trata de una  de las recetas que venía en la primera Fussioncook que compré, concretamente esta receta era tortipizza mediterranea, pero como en casa la verdura debe andar camuflada pues no me servía tal cual venía en el libro, así que tomé ésta receta de base, poniendo los ingredientes que apetecen en ese momento ya que es una idea muy versátil, rápida y sabrosa para las cenas...

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sábado, 17 de noviembre de 2012

Alas de merluza con almejas

Llegó el finde, y con el un plato marinero,  muy de mi tierra. Lo preparamos con merluza o pescada, unas almejas y unas gambas. Comer pescado dos o tres veces a la semana es muy necesario para nuestro organismo por su aportación de sustancias saludables tales como:

Vitaminas. Nos aporta vitamina A, que es importante para nuestra piel, cabello y ojos; vitamina B, esencial para transportar energía a las células y el tejido nervioso; y vitamina D, para nuestros huesos y dientes.
Minerales. Entre ellos, el calcio, fluor, yodo, magnesio y zinc, todos ellos esenciales para nuestros huesos, dientes, y regular el metabolismo.
Grasas. El pescado es rico en grasas insaturadas, es decir, las grasas buenas. Estas ayudan a reducir el nivel de colesterol en sangre, protegiéndonos de las enfermedades del corazón. Los pescados que más grasas insaturadas nos aportan son la caballa, la sardina, el arenque y pez espada.
Omega 3. El pescado es uno de los alimentos que más nos provee ácido graso omega-3, esencial para la salud cardiovascular, pues reduce la presión arterial y la obstrucción de los vasos sanguíneos: se dice que quienes comen pescado 2 veces a la semana tienen menos riesgos de sufrir un accidente cerebrocardiovascular. Además, el omega-3 nos protege contra el cáncer, alivia la artritis reumatoide y trastonos de la piel, como la psoriasis, y es bueno para el cerebro y los nervios. 

Asi que ya sabes, pescadito para la familia dos o tres veces por semana, aqui os dejo esta receta riquisima y con una pinta extraordinaria. 

Vamos a necesitar:
Dos ventrechas grandes de merluza o pescada
250g. de gambas
250g. de almejas
un tomate
un pimiento
una cebolla
tres dientes de ajo
medio vasito de vino blanco
un poco de harina
sal
laurel





Comenzamos pelando las gambas y cocemos las cáscaras, reservamos dejando enfriar. mientras ponemos nuestra fussioncook en menú manual 10 minutos, mientras calienta agregamos a la olla la cebolla cortada asi como el tomate, el ajo y el pimiento, dejamos pochar un poco y en un plato con harina debozamos muy ligeramente las ventrechas que habremos cortado a la mitad previamente. Vamos agregando  el pescado a la olla para que vaya tomando un poco de color dando vuelta de un lado y  otro, agregamos un poco de vino, el laurel y dejamos unos minutos m ientras colamos el agua de cocer las gambas. Agregamos el agua a la olla y rectificamos de sal, agregamos las gambas y almejas, cancelamos el menú y colocamos menú pescado. Dejamos despresurizar sola si no hay prisas.






lunes, 12 de noviembre de 2012

Compota de peras





Empieza el tiempo frío y con el preparamos postres con consistencia, hoy pensé en una compota de peras, y como no tenia membrillos en casa, pues la hice con un kilo de peras alcolinas   que tenia en el frutero. Ahi os pongo la recetita y la foto por supuesto por que me ha quedado espectacular.
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domingo, 11 de noviembre de 2012

Baileys casero

Un trago riquisimo, casero e ideal para tener siempre fresco en la nevera para quedar muy bien ante las visitas improvisadas. si os gusta el Baileys, esta es su receta, ojo que es una bebida alcoholica, la beberemos con moderación, aunque nos cueste evitarlo, por que está hummmmm!!

Ahi va, no hace falta ni ponerse el delantal:

* 1 lata de leche condensada  pequeña
* 1 lata de wisky
* 1 brick de nata pequeño
* 1/2 cucharada de nescafé
* 1/2 cucharada de colacao
1 cucharada de azucar vainillado


        
Mezclar todos los ingredientes durante unos minutos en la batidora, conservar en frio y servir con
hielo.

viernes, 9 de noviembre de 2012

Pimientos rellenos de tortilla




Un plato de la huerta, muy completo y nutritivo, de una agradable vista y mejor sabor: Aquí os presento mis pimientos rellenos de tortilla, dan ganas de pegarle un bocado a la foto... bonitos ¿verdad?, pues mejor saben, son fáciles de hacer y por supuesto originales, no siempre hemos de rellenar los pimientos de carne, una nueva opción si te gusta variar.

Ingredientes para pimientos rellenos de tortilla:

2 pimientos por persona
patatas cortadas a cuadraditos 
huevos
unas lochitas de chorizo
cebolla al gusto
pimiento picadito para la tortilla
pimientos morrones
sal






Preparación de pimientos rellenos de tortilla:

Para empezar vamos a lavar muy bien los pimientos y los secamos, les quitamos el rabito y reservamos, mientras se secan. 
Cortamos las patatas a cuadraditos, las salamos y freímos, apartamos del aceite y agregamos el chorizo, la cebolla, el pimiento morrón y los huevos batidos, mezclamos como para hacer una masa de tortilla y rellenamos los pimientos con ella, colocamos en un bol de pie para que no se salga  la mezcla mientras rellenamos todos. 
Podemos freírlos en una sartén con aceite de oliva o también  podemos poner aceite en la fussioncook y freírlos ahí, vamos dorando por todos lados y los vamos poniendo en una fuente plana con papel absorbente en la base, salamos aún calientes. 
Rico rico y con muuuucho fundamento, espero que os hayan gustados mis pimientos rellenos de tortilla.








Pastel de Cabracho






Deciros que este pastel de cabracho, lo hago normalmente  con  pescado que en casa no se vaya a comer, si un dia no se come el pescado que hemos comprado, pues hacemos este rico pastel o paté, que para el aperitivo nos va a quedar de miedo!!
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martes, 23 de octubre de 2012

Pudin de chocolate







Esta mañana antes de salir para la uni, alguien me solicitó un pudin ''consistente'' me decía, osea, que tenga cuerpo,  aquí en casa el personal es distinto a la hora de postrear, por eso siempre ando de cocinillas y con mas de un postre en la nevera. En fin, me puse manos a la obra que en cinco minutos le tengo preparado, este riquísimo pudin de chocolate.
Es verdad que el chocolate es lo que mas triunfa,  no solo en mi casa,  yo creo que en casi todas,  el chocolate alegra la vida, a una sonrisa a chicos y mayores y culmina  con éxito cualquier comida o cena.

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Tortilla de patatas en Fussioncook

Pedazos de tortillas las que salen de las fussioncook, enormes, jugosas y riquisimas, aqui os pongo una que hice ayer, le añadi unos trocitos de jamón y chorizo, para darle mas fundamento.





Necesitamos para ello, un kilo de patatas, 8 huevos, un poco de aceite de oliva, sal, jamon cortado a trocitos y chorizo picadito.
Cortamos las patatas a cuadraditos, encendemos la fussioncook y ponemos un poco de aceite en el fondo de la cubeta, vertemos las patatas, la sal, el jamón picado y el chorizo, revolvemos muy bien para que se impregne todo y ycerramos la olla, colocamos menú patatas, válvula cerrada. cuando termine despresurizamos, abrimos la olla, y vertemos sobre las patatas los ocho huevos batidos, mezclamos todo muy bien para que queden las patatas bien  impregnadas de huevo, repartimos bien y alisamos la superficie, cerramos la olla y colocamos menú horno, 12 minutos, al término despresurizamos, la tortilla queda hecha, pero si quieres dorar por las dos caras, damos la vuelta y doramos  otros 12 minutos pero destapada.






Buen aspecto, esponjosa y muy sabrosa, y sobre todo, mucha limpieza en su realización ya que solo ensuciamos la cubeta de la FC.







Momias de ultratumba







Aqui os presento un plato divertido para festejar la noche de brujas o el día de los difuntos, es facilísimo , super original y su textura muy crujiente, se puede comer acompañada de diferentes salsas.
Se trata de las momias de ultratumba, que no es otra cosa que salchichas envueltas en tiras de hojaldre.
Necesitamos salchichas, masa de hojaldre estirada congelada, y salsas a gusto.





Descongelamos la masa de hojaldre estirada y cortamos en tiras al largo de la pieza, vamos envolviendo las salchichas con ellas tratando de hacer un hueco para los ojos, terminamos de envolver todas y pintamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que dore al gusto. Sacamos del horno y con ayuda dew un palillo ponemos los ojos con salsa ketchup o similar. ¿Quedaron divertidas? pues también ricas...






Calaveras horripilantes






Seguimos pensando en las fechas que se aproxíman y de unas sobritas de hojalde salieron esas caras terrorificas, se realizan facilmente con masa de hojalde estirada  a la que damos la forma de la barbilla y pintamos los ojos y la cara con ketchup y la ayuda del filo de un chuchillo. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 20 minutos o hasta que dore al gusto. Feiiisimas pero crujientes, ricas y divertidas! ahi os la dejo, una idea más para festejar con los chicos...




                        








domingo, 21 de octubre de 2012

Cementerio Tenebroso






Este postre para celebrar las fiestas de Hallowen es rico y divertido pero puro decorativo
 Se realiza con detalles y trocitos de los ingredientes y solo necesita paciencia
 puedes hacer tu misma los ingredientes pero yo prefiero comprarlos hechos por que solo se utiliza una pequeña porcion de ellos y es todo montaje.
 Como veis  el suelo del cementerio es una base de bizcocho untada en chocolate o crema de cacao sobre la que colocaremos los trozos de  brownies a modo de tumbas
 las lapidas las colocaremos de pie con trozos de sobaos y luego toca la decoración
 en una manga pastelera colocaremos  merengue que haremos batiendo una clara  de huevo a punto de nieve a la que agregaremos azúcar y batiremos con un batidor de varillas o tenedor hasta que monte. Introducimos en la manga y ya podemos  decorar  el cementerio.
Igualmente hacemos con la crema de cacao y luego colocaremos las golosinas de huesos y calaveras para adornar
Listo y Feliz Hallowen














Tarta de peras




En casa no se tira nada, no están los tiempos para desechar comida, así que con tres peras que estaban ya muy maduras he preparado esta receta de aprovechamiento, ha resultado riquísima con lo cual habrá que repetir, aunque haya que dejar madurar mas peras...

Ingredientes de la tarta de peras: 

Tres peras muy dulces
Una taza de desayuno de leche
Una taza de azúcar
Una taza de harina
Tres huevos 
Un sobre de levadura







Preparacion de la tarta de peras:

Pelamos y cortamos las peras a trocitos y ponemos en un bol junto con el resto de ingredientes, batimos en la minipimer, engrasamos la cubeta de la Fussioncook y volcamos la mezcla.
Colocamos Menú horno 50 minutos (válvula abierta).
Abrimos al termino del programa dejamos enfriar un poco y desamoldamos
Cuando esté fría la espolvoreamos con azúcar y canela.





Albóndigas (receta sencilla)





Ya hace tiempo que tenía ganas de comer unas albóndigas en salsa pero  no demasiado elaboradas, asi que hoy voy a poneros esta receta  sencilla.

Las albóndigas es un plato de carne muy apropiado para pequeños sobre todo, por que son hechas con carne picada y a la hora de masticarlas,  para ellos les es fácil. No digo nada de las personas mayores, que yo conozco a mas de un albóndiguero que podría hacer un concurso de comer  albóndigas!

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jueves, 11 de octubre de 2012

Unas flores muy dulces

Hoy aprovechando el puente ha llegado a casa para pasar el finde mi niño Moisés, es adorable, me encanta tenerlo en casa, ya tiene un pudin de tigretones preparado y fresquito  para después de cenar. Mirén que lindas flores le ha traido a mi hija, no me resisto a colocarlas aqui por que es una verdadera monería, es un ramo de rosas precioso hecho de gomitas variadas, lo ha realizado su madre Margarita, de Sevilla, amiga mia por supuesto y seguidora de este blog. Muchisimas gracias Margarita por hacerle este regalo a mi hija y por prestarme a tu hijo y dejar que disfrutemos de él este fin de semana.











Pollo a las finas hierbas







Hoy para almorzar prepare un pollo asado, que ya lo venían demandando, antes, cuando no tenia mi FussionCook  lo cocinaba en el horno, pero ya lo preparo en mi olla, en la función horno y así me evito el recalentamiento de los muebles, las salpicaduras y ensuciar mas de lo debido. Se pude preparar  entero o cortado a trozos, yo lo corto a cuartos, y que las chicas de la casa comemos  muslos y contra muslos... y a los chicos les gustan las pechugas, jeje... cosas de hombres!

domingo, 7 de octubre de 2012

Calamares en salsa





Aprovechando la visita de mi hermana y mi cuñado, y para terminar de convencerlo que le regale a mi hermana la FussionCook, hice este platillo de calamares en salsa. La verdad es que no pudo resistirse, le encantó, es un plato que también a mi media naranja le encanta, los calamares en cualquiera de sus variedades culinarias, cualquier día de estos se los tengo que hacer rellenos, por que para el, son el acabose... en fin, de momento vamos a disfrutar de estos, que están de mojar pan.

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sábado, 6 de octubre de 2012

Tarta de Tiramisú







Yo he visto muchisimos tiramisús, pero esta receta y esta planta, nada más se la da mi tata de Tenerife, Carolina, tiene unas manos para los dulces, exagerá, como decimos por aquí por Cádiz, así que hoy  le voy a poner esta entrada en el blog dedicada a ella.
Señoras y señores, os presento la mejor tarta de tiramisú, directamente desde Tenerife.

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viernes, 5 de octubre de 2012

Tarta de werther's original y chocolate.






Hoy hemos celebrado en familia, el 5º cumple de mi perrita Niña, la princesita de la casa, y es tanto el cariño y el amor que nos da a cada uno de nosotros, que cada año cuando llega el día de su cumple se lo celebramos con su tartita y unas fotitos, ella por supuesto sabe que la fiesta es en su honor, pues se comporta como si de una niña se tratara.
Le deseo  muchísimos cumpleaños mas en nuestra familia, para que podamos retribuirle todo el cariño y toda la lealtad que ella nos da a nosotros.

miércoles, 3 de octubre de 2012

Bizcocho Cebra




Ya llevo varios días que no hago un bizcochito, y por casa ya se han ocupado de demandármelo, asi que  nos pondremos manos a la obra para  hacer uno para el desayuno de mañana, aunque os confieso, que como lo coloco en la mesa de la cocina una vez hecho, es dificil huir de la tentación de no pegarle un cortecito a cualquier otra hora del dia.
Vamos con ello por que es un pelín entretenido, tan solo por el montaje, por lo demás es un bizcocho normal, pero el sabor es espectacular. Se trata de un bizcocho cebra.

viernes, 28 de septiembre de 2012

Tarta de queso con cobertura de chocolate







Esta tarta de queso que a mis chicos les encanta, la vi en internet pero le hice algún que otro cambio, pues en casa siempre hay algún postre dulce y tanta nata y tanta azúcar no es conveniente así que aqui os dejo mi forma de hacerla que queda riquísima y mas ligera sobre todo para nuestros esbeltos cuerpecitos.

Lomo de cerdo en salsa de almendras






La receta que hoy os traigo, se la vi preparar a mi tía Charo  ya hace muchísimo tiempo, aún eran mis hijos pequeños y estábamos de vacaciones, y en su casa, yo misma le ayudé a guisar ese día.
Quedó una carne riquísima y a los niños les encantó, por eso me  quedé muy bien con los ingredientes y la manera de hacerlo.

Se trata de un lomo de cerdo en salsa de almendras, el lomo bien fileteado y libre de grasas, es una carne muy limpia, blanca y que aporta poca grasa puesto que es la  pieza mas limpia del cerdo. Próximamente os pondré esta receta en vídeo!

viernes, 21 de septiembre de 2012

Tarta de flan y chocolate al malibú




Aparte de la fruta, en casa nunca me puedo quedar sin un postre dulce, hecho por mi claro, parece que los tengo mal acostumbrados, así que se terminó el pudin de macedonia y vamos con otro, esta vez, una tarta fresquita, manos a la cuchara y arrancamos con ella..

jueves, 20 de septiembre de 2012

Berenjenas rellenas de Atún









!! Como me gustan las berenjenas rellenas, de carne, de atún... Asi que hoy me doy el capricho, y como en casa no las come nadie, me las hago en mi olla fussión, que se hacen en un periquete y me quedan de lujo!
Asi, que me pongo el delantal y empezamos!
Necesitamos una berenjena grande, que quitamos la piel y partimos  por la mitad al largo, con la ayuda de un cuchillo y una cucharita le hacemos unos cortes sin llegar al fondo y vaciamos las dos mitades, las dejamos huecas, ponemos un poco de sal y colocamos en el fondo de la Fussioncook con un poquito de aceite, Menú horno 3 minutos (el menú horno siempre es con la válvula abierta). Cuando termine despresurizamos y sacamos de la cubeta, y colocamos sobre una fuente que sirva para horno.




Ahora con el mismo jugo que soltó la berenjena, ponemos, media cebolla picadita, dos dientes de ajo, la pulpa que sacamos de la berenjena y  un tomate, todo muy picadito, ponemos sal y cerramos la olla de nuevo, Menú manual 3 minutos, válvula cerrada.





Cuando termine,  le agregamos una lata de atún en conserva,  mezclamos y dejamos consumir un poquito el agua que suelta la verdura, poniéndola en Menú manual un par de minutos. Ya esta listo nuestro relleno, que repartiremos  para rellenar las dos mitades de berenjena que pusimos en la fuente de hornear, sobre ellas pues  espolvorear queso o pan rayado, eso al gusto, yo le pongo queso por que soy una ''ratona'' y me encanta. Gratinamos al horno y comerr!!








miércoles, 19 de septiembre de 2012

Croquetas de pescado








Es lo que tiene vivir en Cádiz, que amanece un buen día y te dice el marido ... nos vamos a pescar, y vas tu y pillas los bártulos y te vas a pescar... y no fué en vano, ahí esta la prueba: 23 pámpanos (en Cádiz llamamos asi a la palometa de racíon) y cuenta cuenta, que luego  dicen que los pescadores somos muy exagerados...

domingo, 16 de septiembre de 2012

Pudin de Macedonia light







...Y como en esta casa no se tira nada, pues guardé los bordes de pan de molde que corté para hacer el Sandwichón de ahumados y preparé este pudin delicioso, que duró el tiempo de colocarlo en la mesa, vamos con ello...

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sábado, 15 de septiembre de 2012

Sandwichón de queso azul y ahumados






Anoche preparé para cenar un Sandwichón, tal y como estamos acostumbradas pero quise hacerlo variado, asi que aquí os pongo lo que resultó. 
Para ello utilicé un paquete de pan de molde sin corteza (o se las puedes quitar), margarina, trucha ahumada, una lata de anchoas, una cuña de queso azul y seis huevos.

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